תוֹכֶן
בטטות ניתן לאחסן בארגז במרתף במשך שבועות
אז אחסן בטטות למשך מספר שבועות
בטטות מציעות יתרונות רבים: הם בריאים, מזינים, מגוונים במטבח וטעמם נהדר. בתנאים מתאימים, גם הפקעות עמידות למשך מספר שבועות. אז יש לך את Wunderknolle תמיד מוכן למסור.
שווה לדעת על בטטות
הבטטה באה במקור ממרכז אמריקה, כך שהיא אוהבת חום, אך אחרת אינה תובעת. זנים מוכחים משגשגים גם בקווי הרוחב שלנו, למשל 'ביורגרד' או 'ארטו תפוז'. יש לגדל אותם במיקום שטוף שמש, באופן אידיאלי ליד קיר דרום הדרום לאגירת חום.
באזורים רבים בעולם בטטה היא מזון עיקרי. עם זאת, הבטטה אינה קשורה קשר הדוק לתפוח האדמה הנפוץ הנפוץ בארצנו.
תשמרו בטטות
בטטות מיובשות מעט יותר מתפוחי אדמה רגילים, וזו הסיבה שהם לא כל כך עמידים. אבל גם כשאתה מאוחסן בבית, אתה יכול להגיע לתקופת אחסון של מספר שבועות.
אסור לאחסן בטטות במקרר מכיוון שהטמפרטורות שם נמוכות מדי לירקות חובבי החום. חדר מרתף קריר בטמפרטורה של 15 מעלות צלזיוס אידיאלי לאחסון בטטות. עם זאת, אם אין לכם מרתף, תוכלו לאחסן את הבטטות בטמפרטורת החדר, מה שאומר שהם רק מעט פחות עמידים.
יש לאחסן רק בטטות שלמות לחלוטין, שכן פקעות פצועות יכולות להתחיל במהירות להירקב והנרקב יכול להתפשט לבטטות אחרות. כדי להגן עליהם מנקודות לחץ וכדי להתאים את העדפתם לאחסון כהה, עטפו את הבטטות בנפרד בעיתון. הלחות בחדר האחסון לא צריכה להיות נמוכה מדי, כך שהם לא מתייבשים. בדוק את הבטטות המאוחסנות באופן קבוע לצורך גידול עובש על מנת שתוכל למיין את הפקעות המושפעות באופן מיידי, כך שהתבנית לא תתפשט לאחרים.
מקררים בטטות
כדי לשמר בטטה מעבר לשישה שבועות במרתף, תוכלו להקפיא אותם בתנור מבושל מראש. אתה יכול לעשות זאת באופן הבא:
- מנקים היטב את הבטטות. מבשלים אותו בקליפה. אפשר לבטטות להתקרר לחלוטין. עוטפים בנפרד את הפקעות המבושלות בנייר אלומיניום. הכניסו את הבטטות לשקיות ההקפאה והכניסו למקפיא, שם יימשכו שנה.
לחלופין, ניתן להקפיא דייסת בטטה. לשם כך, מקלפים את הבטטות המבושלות, חותמים אותם וממלאים את הדייסה תחילה בתבניות של קוביות קרח, ואז לאחר מספר שעות במיכלים הניתנים לנעילה. זה מאפשר לך למנות את דייסת הבטטה בהמשך בנפרד.