תוֹכֶן
- מלפפוני חרדל כבושים - הנאה ירוקה עם נגיעה פיקנטית
- מה שמדבר על מלפפוני חרדל כבושים
- מלפפונים הופכים למלפפונים חרדל
- הפגז והליבות חייבים להתרכך
- טיפים
- זרעי חרדל מביאים את הטעם האופייני
- מרכיבים אפשריים אחרים
- יש לנקות ולעקר את כוסות המלפפון לפני כן
- מתכון למלפפוני חרדל
- עמיד
- מסקנה לקוראים המהירים:
זרעי חרדל מעניקים למלפפונים את הגימור
מלפפוני חרדל כבושים - הנאה ירוקה עם נגיעה פיקנטית
בקיץ צמחי המלפפון עמוסים במיוחד. ככה זה צריך להיות, כי אנחנו לא רק צריכים את הפירות שלהם בשביל סלט טרי. החרדל ממתין למספר עותקים כדי לחלוק איתם כוס במשך שבועות.
מה שמדבר על מלפפוני חרדל כבושים
טעמם של מלפפוני חרדל משתלב בארוחות רבות, אך הם גם טעימים כחטיף טהור בין לבין. אם תמיד יש לך כוס מלפפון בהישג יד, אתה תמיד יכול להוציא כמה חתיכות במידת הצורך. זה אפשרי גם עם מלפפונים חרדל קנו, אבל תוצרת בית הם טעימים יותר והם אפילו בריאים יותר.
מוצרים המיוצרים בתעשייה בדרך כלל מכילים מספר תוספים. אלה כדי לשמור על המלפפונים טריים, פריכים ובצבע ירוק יפה. הוסף טעמים מלאכותיים כדי להעצים את הטעם. אתה יכול להסתדר בלי מלפפונים חרדל מתוצרת עצמית בלי שהתוצאה תסבול. וודאו כי המתכון משתמש רק במרכיבים טבעיים. וכמובן שרק כמה שצריך.
מלפפונים הופכים למלפפונים חרדל
מלפפונים גדולים משמשים למלפפונים חמוצים מסוג זה. לעתים קרובות אלה עשויים להישאר על הצמח במשך זמן רב ולהיבצר רק כאשר בשלים ומעובדים למלפפונים חרדל. ואז הם גם התגברו בעובי ויצרו שפע של ליבות גדולות בפנים. הקליפה השתנתה מירוק לצהוב. במצב בשל זה לבשר המלפפון יש עקביות מיטבית. המלפפונים הקטנים והקשים אינם מתאימים למלפפונים חרדל.
הפגז והליבות חייבים להתרכך
מלפפוני חרדל מיוצרים מעיסת מלפפון טהורה. לפני שהמלפפונים נכנסים לכוס, יש לשטוף אותם ואז לקלף אותם. המלפפון הקלף חצוי לאורכו ואז מגרדים בעזרת כף את כל הליבות. כן, לפי המתכון, העיסה מחולקת לחתיכות גסות או עדינות.
טיפים
מלפפונים עדינים, שלא הבשילו על הצמח לאורך זמן, כמעט ולא יצרו גרעינים, כך שלא בהכרח יש לשרוט את פנים המלפפון.
זרעי חרדל מביאים את הטעם האופייני
מלפפוני חרדל אינם מקבלים את טעמם האופייני מצינור החרדל.
הגרגירים הצהובים הקטנים הם שמפיצים את הארומה העדינה שלהם לציר המלפפונים ומגיעים בסופו של דבר לחתיכות המלפפון. נוסף לכך חומץ, הגורם למלפפונים להחזיק מעמד זמן רב יותר בזכות החומציות שלו. המלח והסוכר משלימים את הטעם. בנוסף, ניתן להשתמש במרכיבים אחרים למלפפוני החרדל, כל עוד הטעם האופייני מועשר אך לא מכוסה.
מרכיבים אפשריים אחרים
שימו לב לא רק למלפפונים על טריות, שמיר ושות 'לא צריכים להגיע מהמקפיא או מהפחית. רק עם החומרים הטובים ביותר תוכלו להשיג הרכב טעם טוב.
יש לנקות ולעקר את כוסות המלפפון לפני כן
אתם מוזמנים להשתמש בכוסות מלפפון ישנות למלפפוני חרדל. יש לנקות אותם באופן יסודי ואז לעקר אותם בטמפרטורות גבוהות. מים רותחים מספיק חמים כדי להרוג חיידקים מזיקים על הצנצנות לאחר 10 דקות. לחלופין, ניתן לחמם את הכוסות למשך 10 דקות בחום של 140 מעלות בתנור.
מתכון למלפפוני חרדל
להלן מתכון לכ-8 עד 10 כוסות בינוניות. לאחר הכניסה, מתבצעת הפרשה לכל החורף. אפשר קצת זמן להכנה, כי בישול הוא בלתי אפשרי.
אם הכמויות המצוינות עולות על הדרישות שלך, אתה מוזמן לסטות ולחצות אותן.
הכנת מלפפוני חרדל
- חותכים את המלפפונים הקלופים והחלוטים לחתיכות של כ -5 ס"מ. שים את החתיכות בקערה גדולה ומפזרים מלח. הוסף מים עד שחתיכות המלפפון מכוסות לחלוטין. הכניסו את התערובת למקרר למשך 24 שעות, שם המלפפונים יכולים לעבור. ואז מסננים את הנוזל ושטפו היטב את המלפפונים תחת מים זורמים. מרתיחים את שאר החומרים ומוסיפים את המלפפונים. מבשלים בתוכו את המלפפונים מספר דקות, אך שמרו על נשיכה. מלא הכל בכוסות שאוטמות מיד אטום לאוויר.
עמיד
כששומרים במקום קריר, ניתן לשמור מלפפונים במשך מספר שבועות בצנצנות סגורות היטב.