תוֹכֶן
תחליף קפרס טעים: ניצני עירית
רוב האנשים פשוט משתמשים בגבעולים הטריים של העירית ומשליכים ניצנים ופרחים. עם זאת, אסור לעשות זאת מכיוון שהפרחים אינם אכילים רק, הניצנים שלהם יכולים להיות נפלאים גם כתוספת להחלפת קפר.
וצלפי פרחי עירית
השתמש רק ניצני פרחים סגורים ונקיים כדי להכניס את ניצני הערבה. בחרו אותם בשעות הבוקר המוקדמות ככל האפשר, מכיוון שבזמן זה התוכן של שמנים אתריים הוא הגבוה ביותר - ככל שצלפים שווא שלכם ארומטיים יותר. וכך מכינים צלפי הפרחים:
איך טעמם של הצלפים הלא נכונים?
ניתן להשתמש בקלפים הלא נכונים בדיוק כמו צלפים אמיתיים ולטעום בכמה מנות טעימות עם דגים, בשר או גבינה, אך גם לפסטה או בסלטים. אגב, ניתן להשתמש בפרחי העירית שנקטפו טריים ל קישוט או כתחליף לעירית - יש להם ניחוח אינטנסיבי מאוד, קילוגרם אופייני, שהוא גם מתוק יותר וגם (בזכות הצוף הכלול) מתוק יותר מזה של הפסלים.
טיפים וטריקים
לא רק ניצני עירית טעימים טעים עם תבשילי גבינה, דגים, בשר או פסטה, אתה יכול גם לשים ניצנים אחרים של פרחי מאכל בצורה המתוארת. לדוגמה, ניצני הפרחים של עשבי בר כמו חינניות, שן הארי או שום בר, כמו גם ניצני הפרחים של נסטורטיום ופרי פרחים מזיקים. עם זאת, חשוב לאסוף רק ניצנים נקיים ובריאים - לאו דווקא מהכביש - ולעבד אותם כמה שיותר טריים.
IJA