תוֹכֶן
- כך שתוכלו לאכול זנב סוס
- זנב הורסה מכיל מרכיבים יקרי ערך רבים
- במנות אלה תוכלו לאכול או לשתות זנב סוס
- אילו חלקים של זנב הסוס הם אכילים?
- כך טעמי סוס שדה טעימים
- אל תבלבל בין סוס שדה וסלון ביצה
- מעדן ביפן
- טיפים
במטבח האסייתי, נבטים מעובדים לרוב על ידי זנב סוס
כך שתוכלו לאכול זנב סוס
זנב סוס, ובמיוחד זנב סוס, אתם בטח מכירים רק כעשבים בגינה. אבל אתה יכול גם לאכול את צמח הבר. איך טעם זנב שדה ואיך ניתן להכין את הקליעה?
זנב הורסה מכיל מרכיבים יקרי ערך רבים
זנב הורסה עשיר מאוד במינרלים. כעשרה אחוז מהצמח מורכב מחומרים מזינים חשובים אלה. הרוב של זה מורכב מסיליקה, שיש לה השפעה חיובית במיוחד על בריאות השיער והשיניים.
בנוסף, זנב הסוס מכיל טאנינים, אשלגן, שמנים אתרים ופלבנואידים.
במנות אלה תוכלו לאכול או לשתות זנב סוס
אילו חלקים של זנב הסוס הם אכילים?
אתה יכול לאכול את הקצוות החומים והירוקים של זנב סוס השדה. יורה הנבג גם הוא אכיל. הם מכינים אספרגוס או פטריות וניתן להכניס אותם גם.
גורמים מסוימים אפילו מעריכים את השורשים שהם מוסיפים לתבשילי ירקות שונים.
אם תרצו לשתות שייקים תוכלו להוסיף כמה גבעולי סוס שדה.
כך טעמי סוס שדה טעימים
הקצוות החומים רכים ובעלי טעם פטריות קל. הקציצות הירוקות, לעומת זאת, הן מרירות מאוד ולא מבושלות ולא טעימות במיוחד. כדי לאכול אותם, הכניסו אותם למים זורמים למשך שעה, כך שיישטפו את חומרי המרירות.
אל תבלבל בין סוס שדה וסלון ביצה
כשאתה אוסף זנב סוס אתה צריך להיזהר. זנב שדה ופרסת ביצה נראים דומים מאוד. למען הבטיחות, קח ספר נחישות אם אינך מכיר את הצמחים. אינדיקציה טובה היא שעם זנב שדה קלע החוליה וקליעת הקיץ לא גדלים בו זמנית.
רק זנב סוס השדה אכיל. זנב סוס ביצה, לעומת זאת, מכיל רעלים שעלולים לעיתים לגרום להרעלה קשה.
זנב סוס שדה נאסף באביב ובקיץ עד יולי. לאחר מכן, הקלעים הם וודיים מדי ואינם אכילים עוד.
מעדן ביפן
ביפן זנב סוס שדה מעובד באופן מסחרי כירק. שם, החלקים החומים והירוקים של הצמח מעורבים בסלטים.
טיפים
ניתן להשתמש בסוס הורסה ליצירת מבשלות ומפיות שמגנות על צמחים כמו ורדים מפני טחב ומזיקים. עם זבל אתה מפרה צמחי נוי ומבטיח שהם חזקים במיוחד.