תוֹכֶן
- ייבוש אשחר הים - מדוע, איך ולשם מה?
- למה יבש?
- עם מה או איך לייבש?
- מה תוכלו לעשות עם הפירות היבשים
- טיפים וטריקים
ייבוש אשחר הים - מדוע, איך ולשם מה?
עונת אשחר הים קצרה. תלוי בזן, בין סוף אוגוסט לאוקטובר, פירות יעריו בשלים ויש לקצורם במהירות. ואז הגיע הזמן להצטייד בחודשי הסתיו והחורף ...
למה יבש?
ייבוש אשחר הים לאחר הקטיף הוא אידיאלי לשימור הגרגרים. לאחר מכן ניתן להשתמש בהם לפי הצורך בעונה הקרה ומייצגים פינוק בריא. במהלך הייבוש, בניגוד להרתיחה, אבדים מעט מרכיבים, כמו ויטמין C, ויטמינים מקבוצת B ופלבנואידים, שהופכים את התותים ליקרים ביותר.
עם מה או איך לייבש?
ייבוש הגרגרים יכול להיעשות בדרכים שונות. להלן כמה שיטות המפורטות:
ראשית, הגרגרים נקטפים מהשיח או מורחים מהענפים. ואז הם מנקים בזהירות. אם לא נפגע, ניתן לשטוף אותם בקצרה במים. משך תהליך הייבוש תלוי בשיטה שנבחרה. ייבוש במייבש האש בחום של 40 מעלות צלזיוס לפירות יערות אשחר נמשך בממוצע 24 שעות.
אלטרנטיבה תהיה לקצור את הגרגרים ולרסק אותם לעיסה. לאחר מכן מורחים את הדייסה על מרופד בנייר נייר אפייה או ברשת ומייבשים לפנקייק. ניתן להשתמש בעור פרי זה עם ממתיק מתאים המוגש היטב כתחליף דובי גומי.
מה תוכלו לעשות עם הפירות היבשים
ניתן להשתמש בגרגרים המיובשים בדרכים רבות. בין השאר הם מתאימים:
טיפים וטריקים
על מנת להרוס ויטמינים, מבני חלבון וכו ', רצוי לייבש את הגרגרים בטמפרטורה של 35-40 מעלות צלזיוס.