תוֹכֶן
- שימוש טעים במרווה - אוסף רעיונות
- אז המטבח הגרמני משתמש במרווה כתיבול
- אז שכנינו האירופאים נהנים מרווה טרייה
- טיפים וטריקים
שימוש טעים במרווה - אוסף רעיונות
הטעם העז וכוח הריפוי העניקו לחכם את התואר אם לכל עשבי התיבול כבר בימי הביניים. נכון להיום, השיח הים תיכוני איבד מעט בפופולריות. כיצד משתמשים בצמח העשב האגדי בבישול מודרני ניתן למצוא כאן.
אז המטבח הגרמני משתמש במרווה כתיבול
כמרכיב קלאסי למספר מנות ים תיכוניות, משמש כיום מרווה בדרכים רבות ומגוונות במטבח הגרמני. העלים המנצנצים כסופים עשירים בשמנים אתריים, ולכן עדיף שהם משמשים כתבלין לתבשילים מתובלים. הסקירה הבאה מציגה כמה גרסאות טעימות במיוחד:
חטיף טעים על בירה ויין הם עכבר המרווה המפורסם. בשביל זה מרווים עלי מרווה טריים לקמח ומטגנים בבצק של 100 גרם קמח חיטה, 1 ביצה, 300 מיליליטר בירה, 50 גרם קורנפלור עם קורט מלח ואבקת אפייה. הגבעולים נשארים על העלה כ'זנב עכבר '.
אז שכנינו האירופאים נהנים מרווה טרייה
אין צורך בבישול מרווה בארצות המוצא. רבים מהקלאסיקות האיטלקיות והיווניות מבוססות בעיקר על ניחוח צמחי מרפא שאינו ניתן להבחנה. למטה אנו מסתכלים על הגבולות לשכנינו:
לא משנה איזה סוג תכשיר אתה מעדיף, המינון צריך להיות מאוד חוסך. אם משרים את עלי המרווה לפני העיבוד, הם יהיו רכים במיוחד. על מנת לפתח את הארומה המלאה, על עשבי התיבול תמיד להתבשל כמה דקות עם שאר המרכיבים.
טיפים וטריקים
חברים של משתה מתוק לא צריכים לוותר על טעם המרווה. לצורך כך ניתן להשיג מינים פירותיים, כגון מרווה אננס, הידועה גם כמרווה מלונים של דבש. עם פרחים אדומים בוהקים, צמח העשבים הטעים, כמו גם הדקורטיבי, מעטר כל ערוגת פרחים רב שנתית ואת המרפסת הקיצית.
GTH