תוֹכֶן
- מקפיא סלק - הקליעה האדומה מבושלת רק פרוסטן
- זמן אחסון ארוך על ידי הקפאה
- אין להקפיא במצב גולמי
- כמה פקעות וכמה כלי מטבח
- פקעות בישול - צעד אחר צעד
- טיפים
- מנות, אריזה ואחסון
- עמידות והפשרה
- מסקנה עבור הקוראים המהירים:
יש להקפיא סלק סלק רק מבושל
מקפיא סלק - הקליעה האדומה מבושלת רק פרוסטן
הטעם הארצי של הסלק אינו מתאים לכולם, אך הוא תמיד בריא. ניתן לקצור פקעות טריים מאדמת הגן מיולי עד אוקטובר. כמה מהם עשויים להיות מופקדים באופן זמני במקפיא.
זמן אחסון ארוך על ידי הקפאה
למרות שאפשר לאחסן את הסלק במקרר עד ארבעה שבועות, עדיין הקפאה כדאי. בטמפרטורות מקפיא, הגזם הבריא נמשך הרבה יותר זמן. אז ההנאה מהבציר שלך יכולה להימשך על פני חודשים.
אין להקפיא במצב גולמי
סלק הוא פקעת מתוחכמת בכל הקשור להקפאה. אסור להקפיא אותו לא מבושל, ואפילו הסינון המהיר אינו מספיק. יש לבשל את הירקות במקפיא לפני האחסון. אל תדאג, אחרי זה עדיין תקבל שפע של מרכיבים בריאים.
כמה פקעות וכמה כלי מטבח
אתה יכול לבחור פקעות טריות ישירות מאדמת הגינה שלך או לקנות אותם בזול בשוק בסתיו. כדי להתכונן לכפור במקפיא, תזדקק לכלי מטבח שימושיים:
פקעות בישול - צעד אחר צעד
- נקה את הפקעות עם מברשת הירקות מחלקיקי לכלוך הדבקים.הכניסו את הסלק המנקה לסיר והוסיפו מחציתו למים קרים. הביאו את המים לרתיחה ואז מרחו את הפקעות במהירות נמוכה למשך 30 עד 60 דקות, תלוי בגודל. אם הקליפה מתמוססת בקלות, הסלק מבושל מספיק. קלף את הפקעות מקוררות. חותכים את הסלק לקוביות או פרוסות קטנות.
טיפים
מגע ישיר עם סלק גורם לאצבעות אדומות. אלה משחררים אותך עם מעט מיץ לימון בקלות מהצבע הלא רצוי.
מנות, אריזה ואחסון
הטעם העז של פקעות אלה נהנינו בעיקר בכמויות קטנות. לכן הגיוני לחלק את הנתחים שבושלו מראש ביחידות מנה קטנות יותר ולהקפיא בנפרד. ארוז כל כך שימושי, סלק יכול להיות מאוחסן טוב יותר במקפיא.
תייגו את כל המכולות, בין שקיות מקפיאות או פחיות, כך שתוכלו תמיד לזהות את התוכן ולבדוק את חיי המדף.
עמידות והפשרה
סלק סלק שומר על צבעו ומרכיביו הבריאים במקפיא למשך שמונה חודשים. הוא מופשר מעט לפני השימוש.