תוֹכֶן
הסלקים של אשור האירופי מעט רעילים
פירות האשור האדום רעילים
פירות אשור, המכונים ביצנונים, מכילים כמויות קטנות של רעלים. יש סכנה במיוחד לבני אדם כמו גם לסוסים ובקר. חיות יער לעומת זאת, ניזונות מהפירות השומניים בחורף.
אילו רעלים מכילים ביצנונים?
הרעלנים הכלולים בעיטור הם פגין וחומצה אוקסלית. שני החומרים מעוררים תסמינים של שיכרון קל אצל אנשים המתבטאים בבחילה.
על ידי חימום או צלייה של הבושנים, הרעלים מנוטרלים וניתן לצרוך את הפירות בבטחה. הם גם מקבלים את הטעם על ידי חימום.
האגוזים מכילים הרבה שמן. לפיכך הם מהווים מקור מזון טוב בחורף לחיות בר כמו צבי, צבי, חזיר בר, ציפורים וסנאים.
טיפים
אם אשור אדום עומד ליד קברי סוסים, בעלי חיות מחמד חייבים לדאוג היטב לכך שהסוסים לא יאכלו ביצנונים בסתיו. סוסים וגם בקר יכולים לחלות קשה באכילה.