תוֹכֶן
ריבס מבושל הכי טוב בפרוסות
תענוג מתוק וחמוץ: חנות ריבס
מאפריל עד אמצע יוני, הימורים חזקים הזמנת אתכם לקצור. לאחר שנקטפו הם לרוע המזל אינם עמידים במיוחד. עם זאת, ניתן לשמור יבול גדול יותר בכמה דרכים.
אחסן ריבס במקרר
ריבס שנקטף טרי או שנרכש צריך לצרוך תוך מספר ימים, מכיוון שהוא מתקלקל במהירות. את גבעולי הרברב נשמרים בצורה הטובה ביותר במקרר מכיוון שהקור מעכב את החיידקים המופרעים. מקציפים את הריברס למטלית לחה והניחו בתא הירקות. זה מגן עליו מפני התייבשות.
אסור לאחסן ריבס במשך יותר משלושה ימים מכיוון שאיכותו סובלת מאוד. עדיף לקצור את הריבס רגע לפני העיבוד או לקנות רק כמויות קטנות שתוכלו לצרוך מייד.
הקפיא ריבס
ריבס קפוא עמוק שומר היטב במשך שנה. עם זאת, ככל שהוא מאוחסן זמן רב יותר, הוא מאבד יותר ארומה, וזו הסיבה שעליכם להשתמש בו לאחר שישה חודשים לכל המאוחר
ריבס קפוא עמוק, צעד אחר צעד
- הכן את הריברס על ידי שטיפתו, הסרת העלים והקצוות הקשים של המוטות. במידת הצורך, ניתן לקלף את הריבס בעזרת סכין קטנה כדי לשחרר את הסיבים העצים ולקלף לאורכם. חותכים לחתיכות את גבעולי הרברב המוכנים. כדי לשמור על צבע הרימבר בעת הקפאה, מסננים אותו במים רותחים מבעבעים למשך שלוש דקות ומטגנים אותו במי קרח. ניתן להקפיא את הרזרן לא מבושל. הניחו את חתיכות הריגבר זו לצד זו על לוח עץ והניחו במקפיא *** לכמה שעות. זה ימנע מהחלקים להקפיא לגוש. הכניסו את נתחי הריגאר הקפואים לשקיות מקפיא, מהן תוכלו לסחוט את האוויר לפני הסגירה. מיכלים אחרים סגורים היטב המתאימים להקפאה מתאימים גם הם לאחסון. הסר תמיד את הכמות הנדרשת של ריבס מכלי ההקפאה והשתמש בה לחלוטין לאחר שנה לכל המאוחר.
מבשלים את ריבס
אתה יכול לשמר ריבס על ידי בישול בדרכים שונות: