תוֹכֶן
- הקפיא את הצנון - זה עובד רק לאחר הבישול
- הקפאה היא דבר יוצא דופן
- אל תקפיא צנון גולמי
- טיפים
- הקפאת צנון מבושל
- מנות עם חלק צנון
- עמיד
יש להקפיא רק צנון מבושל
הקפיא את הצנון - זה עובד רק לאחר הבישול
יש כאלה שאוהבים את זה חריף, ולא תמיד זה צריך להיות צ'ילי. הצנון יכול להתמיד היטב בחדותו. צנון שחור הוא אפילו בריא ומסייע בהצטננות בחורף. אפשר להקפיא צנון מבושל במלאי.
הקפאה היא דבר יוצא דופן
צנון נאכלת גולמית בגרמניה. במיוחד בדרום הארץ הוא מוגש לרוב טרי ופריך בגני בירה. בנוסף, בשל זני קיץ וחורף רבים, עונת הצנוניות ארוכה למדי בסך הכל. אם זן אחד כבר לא טרי, קל לעבור לאחר.
אל תקפיא צנון גולמי
צנון הוא אחד הירקות שמכילים הרבה מים. כתוצאה מכך, הירקות דלים בקלוריות ועם זאת טעימים. עם זאת, תכולת מים כה גבוהה מסכנת הקפאה. בטמפרטורות מינוס, המים בתאים מתרחבים והם פורצים. התוצאה היא צנון עכור שפשוט לא טעים יותר.
טיפים
זני האביב והקיץ ניתן לשמור במקרר רק לכמה ימים. לעומת זאת, ניתן לאחסן צנון חורפי שחור במשך חודשים. זוהי אלטרנטיבה למי שמתגעגע לטעם הצנון הגולמי לאחר ההקפאה.
הקפאת צנון מבושל
עם זאת, אם הצנונית מבושלת דרך, ניתן להקפיא אותה היטב. הוא משוחרר מהקליפה, נחתך ומבושל. לפני הקפאה, יש לקרר לחלוטין את חלקי הצנון. הקפאה כשיטת שימור מתאימה לצנוניות רבות. להלן:
מנות עם חלק צנון
בגלל החדות שלו, הצנונית ניתנת לרוב בכמויות קטנות ויחד עם חומרי בישול אחרים בכלי. לארוחה מבושלת עם מנה של צנון, נשאלת השאלה האם ניתן להקפיא שאריות. כן, זה עובד. מכיוון שהצנונית מבושלת, ניתן להקפיא את כל האוכל. אלא אם כן יש סיבות אחרות נגד זה.
עמיד
מכיוון שהצנון מגיע מבושל לחלוטין במקפיא, יש להשתמש בו תוך שלושה חודשים. אחסון ממושך אינו מומלץ מכיוון שהזמן ישפיע לרעה על המרקם והטעם. זה תקף גם למאכלים קפואים המכילים צנון.
למידע: ירקות מפונקים מזהים היטב על שינוי צבע חום-אדמדם או לבן.