תוֹכֶן
התקופה המושלמת לציד חנטרות
כמו שננטרות פטריות אכילות נפוצות ברחבי מרכז אירופה. בניגוד לפטריות אחרות, יש להם עונת איסוף ארוכה יחסית, שיכולה להימשך ממאי עד אוקטובר או מיוני עד נובמבר, תלוי במזג האוויר.
חניכיות טעימות בתפריט הקיץ והסתיו
מכיוון שמלאי החזמנטרה האמיתית במיקומם ביערות נשירים וענבים דלילים מקבלים את הביטוי הגדול ביותר לעין מן הקיץ, נוהגים להזמין הרבה פעמים את הנבטלות יחד עם מנות משחק. במיוחד לאחר מספר ימים של גשם, נראה כי חורשה טחבית מסוימת מכוסה בערבוביות.
טיפים וטריקים
מכיוון שעדיין אין יבול משביע רצון לייצור מסחרי של חניכיות, זמן הקציר מוגבל לעונה הטבעית בקיץ ובסתיו.