תוֹכֶן
- לנקות ולשטוף kantנטרות - טיפים וטריקים
- מנקים מראש אפילו שנזכרונים שנאספו ביער
- לנקות ולשטוף בצורה גסה בערבוביות - כך זה עובד
- לאחר מכן הכינו או שמרו על גג חזה טרי
- טריק מטבח קלאסי: נקי שננטרות עם קמח
- טיפים
שטיפת חניכיים היא אפשרות לנקות אותם בזהירות
לנקות ולשטוף kantנטרות - טיפים וטריקים
בכל שנה בין יוני לנובמבר, תוכלו ליהנות ממנטרינות טעימות וטריות ביערות מעורבים דלילים. אטרקטיבי במיוחד הם לעתים רחוקות כבישי יער מחויבים, שבקצוותיהם צומח הרבה אזוב ויש בהם גם הרבה שמש. כאן גופי הפרי הצהובים מסתתרים לרוב בכרית הטחב - אך לאחר שמצאתם אחד כזה, אחרים אינם רחוקים משם. נזירים מופיעים תמיד בקבוצות. הפטריות הטעימות לרוב מזוהמות בכבדות ולכן יש לנקות אותן כראוי ולעתים קרובות לשטוף אותן. כיצד זה עובד, אנו מסבירים במאמר הבא.
מנקים מראש אפילו שנזכרונים שנאספו ביער
עליכם למיין מראש את הפטריות שכבר נמצאו ביער - ולמיין את השנטרלה הכוזבת, שכן עותק יחיד יכול לקלקל מנה שלמה! - וטיח מחוספס. דגימות שכבר מכוערות מאוד, למשל, כבר כהות מאוד ו / או שכבר ישנן עקביות דמוית גומי, משאירות אותך ממש ביער. אלה כבר לא מועילים לצריכה. אפילו עותקים גדולים מאוד לא לוקחים אותך הביתה. חיתוך באורך כמו באבן ופטריות שפופרות אחרות אינו מהותי, מכיוון שרק לעתים רחוקות מותקפים על ידי רוחות. עם זאת, עליך כבר להסיר את הלכלוך הגס ביותר, כמו גם את כל הנזקים והמזון האחרים.
לנקות ולשטוף בצורה גסה בערבוביות - כך זה עובד
כשהגיעו לבית, החנטרות זהים לניקוי. כמו כל הפטריות, הן נמשכות זמן קצר בלבד ולכן יש לעבד אותן מייד. קחו את הפטריות הקטנות אחת אחת וחתכו את החלק התחתון של הגבעול. בדוק בזהירות את הכובע עם סכין קטנה וגרד בזהירות לכלוך וכל שאריות יער. ואז לשים את הפטריות בקצרה באמבט מים:
במקום לרחוץ את הפטריות, תוכלו להכניס אותן מיד למסננת ולשטוף נמרצות במקלחת ידנית. אך לא משנה איך שוטפים את הנבטרות, הפטריות צריכות לבוא במגע רק עם המים למשך מספר שניות. אחרת, הם יספגו במהירות את הרטובים ויקבלו עקביות גומי לא נוחה בעת הטיגון, שלא לדבר על אובדן הטעם והטעם. אולי כבר שמעת או קראת שאסור לשטוף פטריות באופן כללי: בעיקרון זה נכון. מאידך גנטיות מזוהמות בכבדות - מוסתרות עמוק בתוך הטחב - וניתן לנקות אותן היטב על ידי שטיפה.
לאחר מכן הכינו או שמרו על גג חזה טרי
לאחר הניקוי והשטיפה, תוכלו לאגור את הנבטלים ואז להקפיא אותם. הפטריות הקטנות יכולות גם להקפיא גלם, אך לעתים קרובות מרירות. אם תרצו להמשיך להשתמש בהם מייד, תוכלו לטעום אותם בצורה הפשוטה ביותר: מטגנים בצל קטן חתוך בקוביות בבייקון במחבת. הוסיפו את הגנטרות הגולמיות (לא הסומקות!) או את הקנטרלות הקפואות ונקיעת שמנת כבדה וכפית ציר רוטב. נותנים לרוטב להרתיח בקצרה ואז מתבשלים כעשר דקות.
טריק מטבח קלאסי: נקי שננטרות עם קמח
מכיוון שלנטרניות יש לעתים קרובות הרבה לכלוך קשה להסרה, תוכלו גם לנקות את הפטריות בעזרת טריקים מהמטבח הישן הזה.
חומרים נדרשים:
כדי לנקות את הנבטלים בקמח:
הכניסו את הנפטיקות שיש לנקות לשקית המקפיא והוסיפו כף לשתי כפות קמח. אטמו את הכיס - במיוחד שקיות עם רוכסן נוחות למטרה זו - ועל ידי ניעור עדין, מורחים את הקמח בצורה אחידה עד שכל הפטריות מכוסות בשכבה לבנה דקה. הכניסו את הפטריות המקומחות למסננת ושטפו את הקמח והקמח במים קרים. כאשר הלכלוך דבק בקמח, הוא מוסר במקביל. מסננים את הפטריות היטב על נייר מטבח.
טיפים
במקום לשטוף את המנטרות, אתה יכול להתמודד רק עם לכלוך עיקש במגבת מטבח לחה. יש לזה את היתרון שהפטריות לא סופגות כל כך הרבה מים - קנטרלות שטופות תמיד נקיות, אך משאירות הרבה מים בעת טיגון ולכן מעדיפות תבשיל במיץ שלהם. שטיפה אם כן מועילה רק אם רוצים להכין את הפטריות ברוטב.