תוֹכֶן
פפרוניס נקצרים בסוף הקיץ
כך הופך קציר הפלפלוני להצלחה
בהנאה רבה תוכלו להתבונן כיצד הפלפלים החמים שגדלו במיוחד גדלים בגינה. בקרוב תוכלו להשתמש בתרמילים לבישול. אבל מתי הזמן הנכון לקצור את היתרונות? גלה כאן את התשובות לשאלותיך.
הזמן הנכון
בחדותם הלוהטת, פלפלים חריפים מתחממים בתבשיל סתיו לבבי. עונת הקציר מאוגוסט עד אוקטובר ממש בסדר. עם זאת, זה לגמרי תלוי בך להחליט מאיזו מידת הבשלות אתה קוטף את הפירות. גם פלפלים ירוקים וצהובים כבר אכילים. במצב זה ה- Capsaisingehalt אינו מפותח במלואו, וזו הסיבה שהם מתונים בהרבה לעומת פלפלים חריפים אדומים. עם זאת בטמפרטורת החדר הם מתבגרים תוך מספר ימים.
הגן על הפלפלים מפני כפור
אם אתם מטפחים את הצמח שלכם באוויר הצח, חשוב לקצור אותו לפני הכפור הראשון או לפחות להביא אותו לבית. זה היתרון של קובללטונג. לעתים קרובות, לא כל הפירות ניתנים לשימוש אם יש לבחור אותם בהכרח. עם זאת, אם מניחים את הסיר על אדן החלון, ניתן לבצע את הקציר בהדרגה.
אחרי הקציר
לגידול ירקות בעצמך יש שתי השפעות חיוביות. ראשית, זה גורם לנו להיות גאים לראות את הפירות משגשגים באטיות. בנוסף, אתה חוסך את הרכישה ומסוגל להשתמש בירקות הביתיים לבישול. הפלפלים החריפים מאוד מגוונים בהקשר זה. האם ניסית פעם צ'ילי קון קרנה טעים? או מה דעתך על פסטה ברוטב צ'ילי? הירקות ממלאים גם בגבינת שמנת. בהתאם למטרת העיבוד, ישנן הדרכים הבאות לאחסון הפלפלים החריפים:
טיפים
לפני ההקפאה רצוי להסיר את הליבות. אבל אל תזרוק אותם. בדומה לפירות יבשים, ניתן לשמור את הזרעים בכלי במקום קריר ולהשתמש בהם להפצה. זה מצליח רק עם זרעי הפירות האדומים. זרע פלפלים ירוקים לרוב אינו נובט.