תוֹכֶן
- הקפאת פלפלים - מצליחה בבטחה וכמעט לא עושה עבודה
- תמיד טרי או לפעמים קפוא?
- טיפים
- לחליטה? לא, תודה
- ההכנה הקצרה
- קלף פלפלים
- להקפיא פפריקה
- להקפיא פלפלים ממולאים
- עמיד
- הפשרה
- מסקנה עבור הקוראים המהירים:
אפשר להקפיא את הפפריקה ללא עיגול
הקפאת פלפלים - מצליחה בבטחה וכמעט לא עושה עבודה
בין אם נקנה יותר מדי או שנקטף עשיר, אף אחד לא צריך לדאוג מצריכת פלפלים. את התרמילים לא צריך לאכול במהירות כאשר מקפיא נמצא במשק הבית. תציע לה מושב בזה, לא תצטער על זה.
תמיד טרי או לפעמים קפוא?
פפריקה לא תמיד צריכה להיות טרייה על הצלחת. כמובן, אז הכי טעים, אבל לפעמים בחירה במקפיא היא בחירה טובה יותר אם אינך אוהב לאכול פלפלים יום אחרי יום או שאין לך זמן להכין אותם.
טיפים
מכיוון שהקפאת הפלפלים מהירה ביד, ניתן להשתמש בה אפילו בכמויות קטנות הנדרשות לאריזות פלפל. מחיר הקילו נמצא באופן קבוע מתחת למחירי סחורות.
לחליטה? לא, תודה
שוב ושוב קראת שצריך לאגור ירקות לפני ההקפאה כדי לשמור על הוויטמינים והצבע שלהם. זו עבודה שלא ניתנת למחשבה שמפחידה אנשים רבים. בגלל חוסר זמן הם מוותרים לחלוטין על הקפאה. עם פפריקה אפשר לתת את זה ברור. מותר לו ללכת במקפיא מבלי שתתחיל לעשות אמבטיה חמה.
ההכנה הקצרה
לא ניתן לעשות זאת ללא עבודה, אך זה מוגבל. הצעדים האישיים הם:
- שוטפים היטב את הפלפלים, בעיקר סביב הגבעול. גזרו את הגבעול בעזרת סכין חדה ואז הסירו את הליבות. טחון את התרמילים לחתיכות קטנות יותר, מכיוון שזה הגיוני לשימוש מאוחר יותר.
קלף פלפלים
פפריקה לא צריכה להיות עורת לפני ההקפאה, אבל זה בהחלט אפשרי, למשל, להכנת אנטיפסטי. לשם כך, התרמילים קלויים בתנור ומשוחררים מהעור לאחר הקירור. לאחר מכן ניתן לקלף את זה בקלות ביד. זה מעשי יותר אם צולים תחילה תרמילים שלמים או מחצבים וחותכים אותם לחתיכות בגודל הרצוי רק לאחר הפשטה.
להקפיא פפריקה
את חלקי הפלפל המוכנים חייבים למלא רק למיכלי מקפיא מתאימים ולהקפיא. יש לחלק לחלקים גדולים יותר של פפריקה, שלעולם אין צורך במועד מאוחר יותר, בשלב זה לארוז חלקים קטנים יותר וארוז בנפרד.
להקפיא פלפלים ממולאים
פלפלים ממולאים הם מנה פופולרית שמצליחה גם עם תרמילים קפואים. ניתן לקצר את זמן ההכנה לאחר ההפשרה אם הפלפלים המנקים, הגבעולים והחתולים כבר מולאו לפני ההקפאה לפי המתכון ואז קפואים. לאחר מכן יש לבשל אותם רק במידת הצורך.
עמיד
פלפלים קפואים עשויים להיות מאוחסנים במקפיא למשך שישה חודשים לפחות. אם הם קפואים שנקטפו טריים, הם יכולים להישאר בה אפילו יותר.
הפשרה
לאחר ההפשרה, הפפריקה אינה פריכה כמו שאנחנו רגילים מתרמילים טריים. כחטיף בריא החלקים כבר לא מפתים, אך עדיין אידיאליים להכנת אוכל. בתוכה הנתחים הקטנים ניתנים במצב קפוא, שם הם מפשירים תוך זמן קצר וממשיכים לבשל.