תוֹכֶן
- שעון הקיץ הוא זמן הקציר של האורגנו הארומטי
- הזמן הנכון לקציר
- אורגנו טעים הכי מיובש בארומטית
- קציר עשבי תיבול מוקדם בבוקר
- החומרים היקרים
- טיפים וטריקים
שעון הקיץ הוא זמן הקציר של האורגנו הארומטי
אורגנו פיקנטי נותן מנות רבות מהמטבח הים תיכוני רק לשריקה נכונה. על מנת שהעשב יפתח באופן מלא את טעמו במנות כמו רוטב עגבניות או מוסקה, חשוב שתקצרו נכון ותשמרו באורגנו.
הזמן הנכון לקציר
אורגנו ניתן לקטוף טרי מהכל שנתי לאורך כל הקיץ, עם סלטים, מרקים, רטבים, מנות בשריות, פסטות ותבשילי ביצה. אורגנו לא זקוק לטיפול רב: תן לו מקום שטוף שמש ולא לח מדי בגן העשבים כך שהוא יגדל בצורה נהדרת.
אורגנו טעים הכי מיובש בארומטית
שלא כמו עשבים רבים אחרים, אורגנו מפתח את הארומה העזה ביותר לפני הפריחה ובמהלכה. זמן הקטיף הוא אפוא מסוף יוני לתחילת אוגוסט. כדאי לחתוך ולשמר כמויות גדולות של אורגנו בזמן זה.
קציר עשבי תיבול מוקדם בבוקר
מכיוון שהאורגנו הוא שטוף שמש, כדאי לקצור אותו בשעות הבוקר של יום שמש אם אפשר. הטעם עז במיוחד, אם האורגנו היה מסוגל לספוג הרבה שמש בימים שלפני כן. הימנע מהקציר במזג אוויר קריר וגשום מכיוון שהצמח טעים פחות ארומטי בשלב זה.
אם אתה קוצר את האורגנו כראוי, אתה יכול לשמר את טעם הקיץ לעונה הקרה. חותכים את ענפי האורגנו, רצוי מעל ענף. כתוצאה מכך, האורגנו מגורה לגרש את החומר הסואן והחזק. הסר עלים חומים ופגומים ולכלוך גס במהלך הקטיף.
אתה צריך לקציר:
שמור מוכן. אם תרצה לייבש את האורגנו, אתה זקוק גם למכולות אחסון אטומות, כהות וגזורות לאחסון.
החומרים היקרים
בנוסף לשמנים אתרים, המעניקים לאורגנו את הטעם הייחודי, העשב מכיל טאנינים, חומרים מרים ופיטוכימיקלים רבים. אם אתה קוצר ושומר כראוי את האורגנו, אתה יכול לרתום את כוח הריפוי של הצמח בחודשי החורף.
ההשפעה האנטיבקטריאלית והאנטי-דלקתית של אורגנו הוכחה במחקרים מדעיים רבים. אורגנו הוא רוצח חיידקים מצוין ובעל השפעה מחטא על דרכי העיכול. בנוסף, הוא מעורר תיאבון ומקדם עיכול.
שופכים חצי עד כפית אחת מהעשב במים חמים לקבלת תרופה נהדרת לכאבי גרון ושפעת. אורגנו מתאים גם לשאיפה של דלקות בסינוסים.
טיפים וטריקים
פרחי האורגנו משמשים חרקים רבים כמקור מזון. בפרט, דבורים נמשכות קסם לניחוחן. מומלץ ללבוש כפפות להגנה מפני גניבה בעת קציר האורגנו.