תוֹכֶן
לפירות כף השמן יש תכולת שמן של עד 50%
פרופיל הצמח של כף השמן
כף השמן היא צמח השמן היצרני ביותר בעולם, הקשורה הדוק לקוקוס הקוקוס. השמן של היבול הטרופי משמש הן במזון והן בתעשייה הטכנית וגם לייצור ביו-אנרגיה.
המראה
צורתו הפראית של כף השמן גובהה כ 30 מטר ויכולה להיות עד 200 שנה. מעובד על מטעים, צורת הגידול השתנתה על ידי גידול, כך שהכף נשארה מעט קטנה יותר.
זן
זה יתפתח כמו מיני דקל רבים רק לאחר מספר שנים, כאשר גידול העובי יושלם. הוא מאוד מובנה.
עלווה
העלים הנוצות העמוקים גדלים עד שבעה מטרים. הם נשארים על כף היד כשנתיים, ואז מתייבשים ונופלים. בבסיס העלים נותרת צלקת משמעותית, בה מצטברים שרידי צמחים וחומרים באוויר. אופייני לכף השמן הוא שמתנחלים מתיישבים כאן.
פרחים
כף השמן נוצרת בערך בשנה השלישית לחיים תפרחות גדולות, המורכבות מציר תפרחת יציב עם צירים לרוחב רבים. התפרחת נושאת פרחים זכריים או נקביים, לעתים נדירות מופיעים בכפות הידיים הצעירות תפרחות מעורבות. פרחי נקבה נראים על השקעים הקוצניים, שנשמרים גם הם בדוכן הפירות הבשל.
פירות
שישה עד תשעה חודשים לאחר ההאבקה, הדרפות בשלות. אורכם שלושה עד שישה סנטימטרים, רוחב שניים עד ארבעה סנטימטרים ומשקלם כעשרים גרם. הקליפה החיצונית הדקה יותר מקיפה את הבשר הצהוב עד אדמדם, הסיבי, המורכב מכ- 50 אחוז שמן. זה נוצר רק בחודש האחרון להבשלה, הפירות הקשים בתחילה מתרככים על ידיו. נקצר כאשר הפירות הראשונים של רוטב הפירות מתקלפים כי אז תכולת השמן היא הגבוהה ביותר.
זה קורה תלוי בגודל העץ עם עמודי במבוק ארוכים, בסוף מצורף סוג של מגל חד. בחלקם העובדים מטפסים על כפות הידיים ומנתקים את דוכני הפירות הכבדים עם סכינים בגובה סחרחורת. מהעיסה נלקח שמן דקל לאחר מכן, משוחזר משמן זרעי הדקל
טיפים
מכיוון שניתן לייצר אותו בזול כל כך, שמן דקל נמצא בינתיים במוצרים רבים בהם אנו משתמשים מדי יום. מכיוון שמטעי השמן הגדולים אינם מעוררים מחלוקת לחלוטין מסיבות סביבתיות, הגיוני להשתמש רק במוצרים המכילים שמן דקלים מוסמך.