תוֹכֶן
- גדל זנים שונים של גזר
- שפע של זנים שונים
- ההבחנה לפי המטרה
- גזר ארוך למחנה ולמטבח
- מינים מצחיקים למטבח הצבעוני
- טיפים וטריקים
גדל זנים שונים של גזר
במאמץ מועט יחסית תוכלו גם לגדל גזר טעים בגינה שלכם. ירקות השורש המזינים גדלים בשורות על קרקעות רופפות ועשירות חומוס במיטה המוגבהת או במיטת הירקות וניתן לאכול אותם גולמיים או מבושלים.
גזר מוקדם יותר פשוט נטוע בגינה שלהם המאמר הבא שווה לדעת על זריעת גזרשפע של זנים שונים
ישנם מגוון זנים שונים של גזר, אשר מעובדים כיום בגנים פרטיים וטיפוח מסחרי. אם אתה רוצה לזרוע גזר בעצמך בגינה, בדרך כלל תתפנק לבחירה בסחר. עם זאת, רוב הזנים הזמינים תואמים את הדימוי הסטנדרטי של ימינו בגזר כתום. בפרט, זנים קודמים של גזר מהמאות ה 17- וה 18 היו עדיין בעיקר בצבע לבן, צהוב או סגול סגול.
ההבחנה לפי המטרה
בהתאם לשימוש המיועד, מבדילים בין סוגים שונים של גזר על סמך תכונות השימוש בהם. לדוגמא:
רצוי לקבל מידע מדויק על מאפייני הגידול והדרישות של זן לפני שזורעים את השורות בכתית הירקות.
גזר ארוך למחנה ולמטבח
הזנים הפופולריים ביותר עם שורש ארוך כוללים נאנטייז, מרידה, מטיל ואדלייד עם קצה בוטה למדי. שורש ארוך לא פחות הם הזנים המחודדים נר שדרלינג מעוקב ומתוק. זני גזר אלה מושלמים לאחסון עם שורשיהם הארוכים, אך ניתן לאכול אותם טריים לאחר הקטיף.
מינים מצחיקים למטבח הצבעוני
התוכנית הסטנדרטית במטבחי העולם כוללת מיני גזר כמו הגזר הפריזאי, שגדלים בקושי מעל 4 ס"מ ואורכם גדלים כדורי. ניתן להעלות אפקטים צבעוניים גם בבישול עם השורשים הצהובים של הזן אבן צהובה והזן הכמעט לבן קרם דה לייט. כשמטפחים מערבבים סוגים שונים של גזר כדי להביא מגוון לצלחת.
טיפים וטריקים
כדי לקצור גזר עדין ועדין במיוחד, לא בהכרח צריך לפנות לזרעים מיוחדים. ניתן לקצור גזר כפרחים צעירים יחסית על ידי משיכת השורשים הראשיים הסנטימטרים הנותרים יחד עם העלים מהאדמה. מכיוון שאין שורשי גזר לא בשלים, אפילו גזר צעיר ניתן לאכול גלם או לבשל בכל עת.
WK