תוֹכֶן
- שזיף ליבות מירבל - אפשרויות וטיפים
- קרשי אבן מירבל - הגרסאות הרגילות שהוצגו בקצרה
- Mirabelles ליבה עם סטונר
- טיפים
- שזיפי אבן מירבל עם סכין
- פיתרון חלופי: דרך "צי לוטה"
- טיפים
הסרת גרעיני mirabelle היא עבודה מייגעת
שזיף ליבות מירבל - אפשרויות וטיפים
המיראלים הצהובים הקיציים, קרובי משפחה קטנים של השזיף, הם רב-תכליתיים ומשמחים את טעמם הפירות העז של בשרם. עם זאת, לפני שתוכלו לעבד את המעדנים הבהירים למיץ טעים, ריבה ארומטית עדינה ועוד, עליכם להקפיץ אותה. המדריך שלנו יגיד לכם כיצד לעשות זאת בצורה הטובה ביותר.
קרשי אבן מירבל - הגרסאות הרגילות שהוצגו בקצרה
ישנן כמה דרכים לביצוע mirabelles - בדרך כלל:
Mirabelles ליבה עם סטונר
בדומה לפירות אחרים, תוכלו לנסות גם miracelles בכדי להסיר את הזרעים בעזרת סטונר. לשם כך, פשוט פנו אל סטונר שזיף, שזיף או דובדבן.
ניקוי mirabelles עם מכשיר כזה יכול לעבור טוב ומהר - אך לרוע המזל גם להיות בלגן נורא. כמה שזיפים מירבליים הם עקשנים מאוד: עיסתם תלויה חזק כל כך על הגלעין שמגיע עם שאיבת האבן הרבה בשר. ההשלכות: משטח עבודה יותר ויותר מזוהם בגלל התזות המיץ ואובדן גדול של עיסת הפירות. בנוסף, הליטוש בעזרת סטונר ב"דיווחי בעיות "הוא מייגע במיוחד.
טיפים
לפעמים המייבל לא יורדים היטב מהאבנים, מכיוון שהם עדיין לא לגמרי בוגרים. הקפידו ללבוש רק את הפירות הבשלים לחלוטין.
שזיפי אבן מירבל עם סכין
רוב גנני התחביבים אבן את שזיף mirabelle שלהם עם סכין חדה. למרות שגרסה זו דורשת שלב נוסף, בדרך כלל ניתן לבצע את העבודה מבלי לצרוק בצורה מכוערת.
עקוב אחר המדריך הקצר והצעד אחר צעד:
- שוטפים היטב את המייבל וייבשו אותם. חצאי את הפירות בסכין חדה - מבלי להשפיע על הליבה. חתוך כך לדבר סביב האבן. אחרי כמה ניסיונות זה עובד כמו שעון. הוצא את האבן מכל מיראבל חצויה ביד. יתכן שתצטרך להפעיל מעט אלימות כאן. הקפידו לא לבזבז יותר מדי עיסת מכיוון שהוא מכיל חומרים בעלי ערך.
פיתרון חלופי: דרך "צי לוטה"
אם אתם מתמודדים עם שזיפים מירבליים שאינם רוצים להיות מחורצים בצורה משמעותית, עדיין תוכלו להשתמש בגרסה חלופית: הכניסו את הפירות השטופים ל"צי לוטה ", טחנת מעבר עוצמתית הדוחקת את העיסה למוס ובמהלך מהם הגרעינים מנופים החוצה. למרות שאתה יכול להשתמש רק בשזיפים מירבל כמרכיב נוזלי, אתה חוסך הרבה מאמץ ומאמץ.
הערה: לפני שעוברים ב"צי לוטה "מומלץ להרתיח את Mirabellen (!) במעט מים. ואז שופכים את המיץ (מי "מירבל") לכלי נפרד. הוא לא צריך להיכנס לפאסירומה, אחרת פשוט תקבלו ליטרים של נוזל דק במקום מוס.
טיפים
לדוגמא, תוכלו להשתמש בשזיף מירבל כדי ליצור מרמלדה טעימה או כדי ליצור יצירה של שייק מיוחד.