תוֹכֶן
- להקפיא מלון לאחסון או לא?
- לא ניתן להקפיא היטב חתיכות מלון מלא
- הכנת מלונים להקפאה
- אלטרנטיבות להקפאה
- טיפים וטריקים
להקפיא מלון לאחסון או לא?
ניתן לשמר זני פרי רבים עם מדף מוגבל למשך זמן רב יותר על ידי הקפאה או שימור. עם זאת, הקפאת מלונים היא אפשרות מספקת לאחסון רק בתנאים מסוימים.
לא ניתן להקפיא היטב חתיכות מלון מלא
זה נובע ממבנה התאים המיוחד ותכולת המים הגבוהה של יותר מ 90 אחוז שחתיכות מלון קפואות בכללותן נעשות מעורפלות יחסית עם הפשרתן ובכך מספקות רק חווית טעם תת-אופטימלית למדי. למרות שלאספרגוס הירוק יש תכולת מים גבוהה דומה למלונים, הוא אינו סובל הקפאת עמוק טוב בהרבה מהמלון בזכות קירות התא המובנים בצורה שונה. בנוסף, אין להמתין להקפאה או העמסת מלונים עד לנקודה בה אוכל טרי כבר לא נראה מושך. ניתן לאחסן את רוב סוגי המלונים במקרר למספר ימים בלבד לאחר החיתוך הראשון ללא אובדן איכות. אם אינכם יכולים לצרוך את השאריות הטריות בעתיד הנראה לעין, עליכם לעבד מלונים בשלים בזמן לאוכל לאחסון.
הכנת מלונים להקפאה
כדי למנוע עקביות עכורה לאחר ההפשרה, ניתן לשחרר מלונים מגרעיני הזרע ולעיסה לפני הקפאתם. עדיין ניתן להשתמש במסה המיוצרת כך היטב לשייקים או לקינוחי פירות אחרים לאחר ההפשרה. ניתן גם לעבד אבטיחים בשלים ומלונים של דבש דבש לחטיף קיץ מרענן לאנשים וכלבים. לשם כך אתה צריך:
טחון את העיסה ושפוך אותה לתבנית קוביית הגלידה בכדי לקבל גלידה דלה בקלוריות לבני אדם ובעלי חיים תוך מספר שעות.
אלטרנטיבות להקפאה
אמנם המלונים במדינה זו לרוב לא נתפסים בטעות כירקות, אלא כפירות: במדינות רבות בעולם הפירות המתוקים נאכלים כמו פיקנטי טעים כירק. לצורך כך מוחבצים חתיכות עיסת חומץ, ואז ניתן לשמור את הכוסות הממולאות למכסה למשך מספר חודשים ותכולתן נצרכת כקישוט ירקות.
טיפים וטריקים
אם הזמן קצר, ניתן להקפיא חתיכות מלון בכללותו ולהיטהר לאחר ההפשרה. עם זאת, האחסון של מלונים ממוססים כבר במקפיא הוא קצת יותר חוסך מקום מאשר עם חתיכות פרי בצורה לא סדירה.
WK