תוֹכֶן
- מאיפה המנגו בא?
- מאיפה המנגו בא בסופר?
- כמה אזורי גידול של מנגו:
- האם ישנם סוגים שונים של מנגו?
- שימוש במנגו
- טיפים וטריקים
מאיפה המנגו בא?
כבר לפני יותר מ -4,000 שנה, טיפח המנגו בהודו, שם התפתח לפרי לאומי. בינתיים, המנגו התפשט באזור הטרופי והסובטרופי ואף גדל בדרום אירופה.
מאיפה המנגו בא בסופר?
המנגו מגודל בעיקר באזורים טרופיים וסובטרופיים. אזורי הגידול העיקריים הם חלקים גדולים מאסיה, מרכז ודרום אמריקה, אפריקה, הקריביים, ישראל ואוסטרליה. עם זאת, מגדלים מגדלים גם באירופה, למשל בספרד, ליתר דיוק באיים הקנריים. כ 75 אחוז מייצור המנגו העולמי מגיע מאסיה.
כמה אזורי גידול של מנגו:
האם ישנם סוגים שונים של מנגו?
ישנם סוגים שונים של מנגו, פראיים ומעובדים כאחד. הם נבדלים לא רק בצורתם ובצבעם, אלא גם באופן משמעותי בגודלם ובטעמם.
לרוב אזורי הטיפוח יש מיני מנגו מועדפים משלהם. מנגו הודי הוא בדרך כלל די צהוב, לפעמים עם זוהר אדום או כתמים אדמדמים. המנגו הפיליפיני, לעומת זאת, נשאר ירוק, גם כשהם בשלים. מנגו מוצק ואדום עמוק ככל הנראה מגיע מברזיל, הם עדיין לא בשלים, גם אם הם לא נראים ככה.
שימוש במנגו
מנגו נהדרים לצריכה גולמית. לפיכך ניתן לעבד אותם היטב בסלט פירות אקזוטי. עם זאת, רק למנגואים בשלים טעם ממש טוב. מנגו בשלים נלחץ בקלות עם האצבע ומריח מאוד ארומטי. לעתים קרובות יש להם כתמים כהים קטנים על הקליפה.
מנגו ניתן גם לעבד היטב לחתכים, ריבה או קומפוט. בהודו הם חלק ממנות רבות ומגוונות והמטבח חיוני. צמצם איתו רוטב או קארי. החומצה המשובחת מתיישבת בצורה מושלמת עם חדות קלה.
טיפים וטריקים
קנו רק מנגו בשלים, אחרת המנגו הרגיש יכול להירקב לפני שהוא מבשיל מספיק.
UE