תוֹכֶן
- השקדים מכילים כמויות קטנות של חומצה הידרוצינית
- מרכיבים חשובים של שקד
- שקד אינו שקד
- תשומת לב: שקד מר
- ככלל אצבע:
- תפקוד מגן טבעי
- שקדים מתוקים מרירים הם מסוכנים?
- טיפים וטריקים
השקדים מכילים כמויות קטנות של חומצה הידרוצינית
שוב ושוב קוראים סיפורים רעים על השקדים המזינים. אבל מה בדיוק עומד מאחוריה? אנו חושפים את הסוד הגדול בעזרת מספר עובדות.
מרכיבים חשובים של שקד
השקדים שייכים לספקי אנרגיה ייחודיים. אתה חלק חיוני מהתזונה שלנו. בריכוזים המקדמים את הבריאות הגבוהים במיוחד הם מכילים:
מחקרים מבוססים מראים כי צריכה יומית של שקדים יכולה למנוע מחלות לב וכלי דם.
שקד אינו שקד
חשוב לעשות הבחנה ברורה בין שקדים מתוקים ושקדים מרירים. הודות להיסטוריה ארוכה של גידול מוצלח, שקדים מתוקים אינם מכילים עקבות של אמיגדלין.
שקדים מתוקים מכילים כמות דועכת של אמיגדלין רק במקרים בודדים. עם זאת, זה לא יכול להשפיע לרעה על האורגניזם האנושי. מסיבה זו הם פופולריים מאוד בהכנת תענוגות קולינריים.
לעומת זאת, שקדים מרירים מכילים שלושה עד חמישה אחוזים אמיגדלין. במהלך תהליך העיכול זה הופך לחומצה הידרוצינית רעילה ביותר.
תשומת לב: שקד מר
ככלל אצבע:
תפקוד מגן טבעי
עובדות אלה יכולות להפחיד אותך. עם זאת, הטבע נקט אמצעי זהירות באמצעות מערכת הגנה משולבת מעין. בדרך כלל, אנו בני האדם, גדולים כקטנים, לא אוהבים במיוחד אוכלים מרים במיוחד. גופנו שילב במודע את מנגנוני ההגנה הללו.
כעת עלינו להקשיב לסימנים האלה. עלינו להעניק לילדינו כישורים טבעיים יקרים אלה.
שקדים מתוקים מרירים הם מסוכנים?
כשמסתכלים מקרוב, אנו נתקלים תמיד בשקדים מתוקים, שטעמם מאוד מר. הסיבה לכך היא שלמרות גידול מוצלח, לכל עץ שקד יש "אגורה שחורה" עם פירותיו. זה מכיל כמות קטנה של אמיגדלין.
בשל הטעם אנו בדרך כלל נמנעים באופן אינסטינקטיבי מההנאה של השקד המריר הזה.
טיפים וטריקים
כדי להיות בצד הבטוח, המנות צריכות להיפטר לחלוטין מגידול שקדים מרירים. בנוסף, ניתן לחקור את הטבע יחד עם ילדים על "טוב ורע". חינוך עוזר להגן על עצמך ועל אחרים.
FT