תוֹכֶן
- שמירה על מיורן: הקפאה או ייבוש?
- מקפיאים או מיורם יבש?
- שיטה מגוונת לשימור המורם
- מיורם מיובש
- מקפיאים את הגברת
- מוסיפים מיורם לשמן או מעבירים לפסטו
- טיפים וטריקים
שמירה על מיורן: הקפאה או ייבוש?
אם אתה אוהב עשבי תיבול טריים מהגן שלך, אתה לא רוצה לוותר עליו אפילו בחורף. נשאלת השאלה כיצד לשמר בצורה הטובה ביותר את המורם ושות '. עבור מיורם, ייבוש מתאים יותר מהקפאה.
מקפיאים או מיורם יבש?
כמעט כל עשבי התיבול עם תכולה גבוהה של שמנים אתרים מאבדים חלק ניכר מהארומה שלהם על ידי שימור. יוצא מן הכלל הוא מיורם. אובדן הטעם אינו גבוה מדי עם העשב המיובש.
זה שונה כשמקפיאים את הגברת. שוב מופשרת, העשב אינו רק מכוער במיוחד, הוא גם לא טעם עוד כל כך ארומטי.
קיימת גם האפשרות להכניס מרורג בשמן ובכך לשמר אותו לאורך זמן רב יותר. שיטה זו עדיפה גם על הקפאה.
שיטה מגוונת לשימור המורם
בעיקרון, עליכם לחתוך את העשב בבוקר ולעבד אותו מייד. ככל שאתה משאיר אותו יותר לאחר הקטיף, כך אבדים יותר טעמים.
מיורם מיובש
ניתן לייבש את המורגורם בצרורות במקום אוורירי ולא חם מדי. כחלופה, התנור מציע, אם נבחרת הטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית. אם יש לכם מייבש מים, עדיף לייבש מיורם.
מקפיאים את הגברת
עליכם להקפיא מיורם בגבעולים שלמים בשקיות מקפיאים בכדי שתוכלו להסיר את העשב לפי הצורך
קוביות צמחים מועילות מאוד למרק תיבול. אתה יכול לערבב מיורן עם עשבים אחרים בתוכה.
מוסיפים מיורם לשמן או מעבירים לפסטו
על ידי טבילה בצבע שמן וארומה נשמרים במידה רבה. אתה יכול גם להשתמש במורם ועשבי תיבול אחרים עם פסטו. עם זאת וודאו כי חלקם של המורוזם אינו גבוה מדי, מכיוון שהעשב חריף מאוד ומטביע טעמים צמחיים אחרים. בשמן או בפסטו ניתן לשמור גרגרן מספר חודשים.
טיפים וטריקים
כשמכניסים את המורג 'בשמן, וודא שהגבעולים מכוסים לחלוטין בשמן. שאריות בולטות עלולות להירקב. לאחר מספר שבועות כדאי להוציא את הג'ורג'ית ולהשאיר את הבקבוק קריר עד לצריכה.