תוֹכֶן
- מתי הזמן הטוב ביותר לקצור מרוצה?
- קציר מהקיץ לסתיו
- קציר רק את השליש העליון של הגבעולים
- במיוחד ארומטי רגע לפני הפריחה
- צורכים מיורן מהר ככל האפשר
- טיפים וטריקים
מתי הזמן הטוב ביותר לקצור מרוצה?
אתה יכול לקצור מיורן על בסיס קבוע בכל פעם שתזדקק לכמה עלונים במטבח. אם אתם מתכננים לייבש את העשב, עליכם לחתוך אותו רגע לפני שהפרחים יתחילו לפרוח. ואז מכילה מיורם את מרבית השמנים האתריים.
מאמר מוקדם מרג'ורם - כיצד לטפח כראוי את עשבי התיבול המאמר הבא Marjoram גם במהלך קציר הפריחהקציר מהקיץ לסתיו
אם שתלתם מיורם בשדה, ייקח כחודשיים עד שהצמחים יגדלו מספיק כדי לקצור אותם.
ניתן להמשיך את הקציר אל תוך הסתיו, כל עוד הצמח יוצר מספיק יורה חדש.
קציר רק את השליש העליון של הגבעולים
קציר מיורם על ידי חיתוך השליש העליון של הגבעולים בעזרת מספריים או סכין חדה. אסור ללכת עמוק יותר בעת הקטיף, כך שהמורג'ם יוכל להתאושש.
אל תקטוף את העלים מהמורבה, אלא חותך את הגבעול כולו, מכיוון שהוא הופך את הצמח להסתעף טוב יותר.
במיוחד ארומטי רגע לפני הפריחה
אם ברצונך לחסוך את הגבינה שלך מהחורף שלך לחורף, עליך לחתוך את הענפים לפני שהפרחים פורחים.
כרגע העלים מכילים הרבה שמנים אתרים. מכיוון ששמירה על חומרי טעם וריח מסוימים אבודה, הגיוני אם העשב ארומטי במיוחד בעת הקטיף.
צורכים מיורן מהר ככל האפשר
קציר כמה גרוזיות שאתה צריך. למרות שהעשב נמשך זמן מה, חומרי טעם וריח אבודים עם כל נגיעה. ככל שתוסיף טרי יותר למרק או לתבשיל, אפקט התבלינים חזק יותר.
ניתן לתלות עשב שאינו בשימוש לייבוש או להכניס שמן. להקפאת מיורם מתאים רק באופן חלקי.
טיפים וטריקים
לעיתים קרובות ניתן לקרוא כי אסור לקצור את המורם עד הפריחה. זה לא נכון. ניתן לאכול את כל חלקי הצמח ללא שום בעיה, מכיוון שהם אינם מכילים חומרים רעילים, אפילו לאחר הפריחה. בגידול תעשייתי, מיורם אף נקצרים ומעובדים בפרחים וגבעולים.