תוֹכֶן
תירס מתוק - מתבלים באוגוסט החם
אוגוסט הוא החודש הצבעוני ביותר בעונת הגנים. לצד התפוחים והאגסים הראשונים, כמו גם פירות וירקות רבים אחרים, התירס המתוק בשל לבציר.
דגנים מוצקים אך מתוקים
התירס נקצר בשלב הבשלות בחלב. בשלב זה, הגרגירים עדיין פריכים ויציבים, אך יחד עם זאת רכים ומתוקים מאוד. יש לקצור תירס טרי, כי אז זה הכי טעים. אבל גם תירס מיובש זה טעים.
טיפים וטריקים
גריל תירס שנקטף טרי לסטייקים עסיסיים - עם מעט מלח וחמאת עשבים יש לכם מנה פשוטה אך טעימה. את הבוכנות אפילו לא צריך לבשל מראש.
IJA