תוֹכֶן
- שן האריה אכיל! מתכונים עם שן הארי
- העלים אוכלים - טועמים ומשתמשים ברעיונות
- עדיף לאכול רק את העלים הצעירים
- אכלו את הפרחים - רעיונות למתכון
- אכלו את השורשים - קפה לשירות עצמי
- טיפים
ניתן להשתמש בעלים הצעירים של שן הארי כמו סלט
שן האריה אכיל! מתכונים עם שן הארי
פרח הפרה, כוס החמאה או שן הארי מכיר ככל הנראה כל בן אדם מקווי הרוחב שלנו. הוא מאיר בצורה מרשימה בראשית הקיץ עם פרחי הצהוב השמש ועליםיו נשארים תקועים עם שיניהם המחוספסות בזיכרון. האם חשבתם פעם לאכול את שן הארי?
העלים אוכלים - טועמים ומשתמשים ברעיונות
עלי השן הארי אינם מזינים רק לארנבים ושות 'הם גם בריאים ואכילים לבני אדם. הם טעמים חמצמצים ומתובלים ויש להם טעם לוואי מר תלוי בגילם. אמנם הם לא טעים במיוחד. אבל מעובד אתה יכול להעלות מהם דברים טעימים.
עדיף שתשתמשו בעלים טריים. אם אספת כמויות גדולות, אתה יכול גם לייבש או להקפיא את העלים.
להלן מספר רעיונות לשימוש במטבח:
עדיף לאכול רק את העלים הצעירים
משהו שרק מעטים יודעים הוא שצריך לאכול רק את העלים הצעירים של שן הארי. העלים הישנים טעמים מרים ופחות בריאים בכמויות גדולות. הם עשירים בחומצה אוקסלית בין היתר. בכמויות גבוהות מדי, הצריכה מביאה לעתים קרובות לבחילות והקאות.
אכלו את הפרחים - רעיונות למתכון
הפרחים הטועמים מתוקים לא יכולים לשמש רק קישוט בסלט הפירות או על עוגות ועוגות קיציות. הם מתאימים גם לסלטים, סירופ, ריבה וג'לי. לקבלת ג'לי ניתן להרתיח את הפרחים במים, מיץ לימון, גרידת לימון, אגר אגר וקסיליטול, למסנף ולמלא לצנצנות.
אכלו את השורשים - קפה לשירות עצמי
אפילו את השורשים ניתן לאכול ולהשתמש בהם. עדיף לייבש ולטחון אותם. ואז ניתן להכין קפה עדין מהאבקה. פעם זו הייתה אלטרנטיבה נפוצה לקפה רגיל בזמן מלחמה.
טיפים
אגב, שן הארי עוזר בחומרים המרים שלו בבעיות עיכול. כאמצעי זהירות, לכן אתם מוזמנים להוסיף אותו למנות בשר ושומן קשות לעיכול.