תוֹכֶן
- הקפאת לימונים - שלוש השיטות הטובות ביותר וטיפים יקרי ערך
- שיטה 1: להקפיא את הלימניות בכללותה
- שיטה 2: להקפיא עיסת סיד
- שיטה 3: להקפיא מיץ מלימניות
- טיפים ועצות כלליות להקפאת סיד
זה נוח וחוסך מקום, פשוט להקפיא את מיץ הליים
הקפאת לימונים - שלוש השיטות הטובות ביותר וטיפים יקרי ערך
המיץ ופרוסות הליים מוזמנים במיוחד בקוקטיילים. בנוסף, ניתן להכין ריבה מ ועם פירות ההדר. אם יש לכם מספר סידרים בבית ואתם רוצים לשמר אותם זמן רב ככל האפשר, פשוט הקפיאו אותם. יש שלוש גרסאות - אבל יש כמה דברים שכדאי לזכור כדי לוודא שהפירות יישארו אכילים.
שיטה 1: להקפיא את הלימניות בכללותה
הערה חשובה: הקפידו להימנע מסידורים ללא הגנה מיוחדת. אחרת, אופטיקה, מרקם וארומה סובלים מאוד. קיימת גם הסכנה שפירות ההדרים יתפרצו. בקיצור, אברים הופכים בלתי אכילים לחלוטין בדרך זו. עקוב אחר המדריך שלנו אם אתה רוצה להקפיא את הלימניות בכללותה.
- קחו תיק מקפיא והכניסו לתוכו אחת מקסימלית לשתי ליים. מוצץ את האוויר מהתיק בעזרת אוטם ואקום או מהפה. סגור היטב את תיק המקפיא - הוא חייב להיות אטום לחלוטין. הכניסו את השקית למקפיא.
שיטה 2: להקפיא עיסת סיד
השיטה השנייה היא להקפיא לא את כל הליים, אלא רק את עיסתם. כך זה עובד:
- חצוי את הלימניות. לשם כך השתמש בסכין מטבח חדה. מגרדים את קליפות הסיד. כף גדולה תשרת אותך היטב. החלק את העיסה ישירות למיכל אטום המתאים להקפאה. הקפידו לא לשים יותר מדי לימונים באותה קופסה. ערך מדריך: שניים עד שלושה חלקים לכל מיכל. סגור את הקופסאות והכניס למקפיא.
שיטה 3: להקפיא מיץ מלימניות
אחת הגרסאות הפופולריות והטובות ביותר היא הקפאת מיץ ליים. להלן מדריך פשוט אחר צעד:
- סוחטים את הלימוניות. אתה יכול להשתמש במסחטה המופעלת ידנית או - יותר נעים - מסחטה חשמלית. מלאו את המיץ שהתקבל במיכל קוביית קרח. שים את מיכל קוביית הקרח עם מיץ הליים בתא ההקפאה.
הערה: כך נוצרות קוביות קרח בניחוח טרי הדר. אלה מתאימים במיוחד לקירור משקאות קיץ, אך גם לקוקטיילים שונים - כמו Caipirinha. בנוסף לטעם המתובל מעט, קוביות הסיד מעוררות השראה במיוחד מכיוון שאינן מדללות את המשקה המסוים שעבורו משתמשים.
טיפים ועצות כלליות להקפאת סיד
משתמשים בפורומים באינטרנט ממליצים לרוב על רכיב, קובעים או חותכים לימונים ומקפיאים אותם בתבנית. עם זאת אנו ממליצים. וריאנטים אלו מקדמים את אובדן הוויטמינים ומשפיעים בצורה קשה על עקביות וגם על מראה.
באופן כללי, קחו בחשבון שהקפאה והפשרה גורמים לגביות לאבד גם את הוויטמינים וגם את הטעם (כ- 30 אחוז מהמיץ אבד). זה תקין וחל על כל פרי שתאחסן במקפיא ובכך רוצה להפוך אותו לעמיד יותר. בנוסף, הסיד לאחר הפשרתו חום-רך.
חשוב: עבד את הלימויות באופן מיידי לאחר ההפשרה. אחרת, הם ככל הנראה כבר לא מועילים (שזוף, עקביות עכורה, טעם מר במיוחד).
אל תקפיא לימונים יותר משמונה חודשים.
אלטרנטיבה להקפאה: במקרר לעתים קרובות הסידיים הם שבועיים עד שלושה, לפעמים אפילו מעט יותר.