תוֹכֶן
- פשתן זרעי פשתן - מרכיב בעל ערך במוזלי הבוקר
- מדוע זרעי הפשתן בריאים כל כך?
- טוסט זרעי פשתן
- אפשרויות לשימוש בזרעי פשתן
זרעי פשתן קלויים טעימים ובריאים
פשתן זרעי פשתן - מרכיב בעל ערך במוזלי הבוקר
דגני הפשתן הקטנים נמצאים בשימוש נרחב במטבח. הם עשירים בחומרים מזינים, כמו ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן. הטעם האגוזי שלהם, המשופר עוד יותר על ידי צלייה, נותן את הבעיטה הנכונה לארוחה עיקרית או חטיף.
מדוע זרעי הפשתן בריאים כל כך?
הדגנים החומים מכילים הרבה חומרים מזינים שגופנו יכול להשתמש בהם. במיוחד חומצות השומן החיוניות בשפע חיוניות לגוף האדם.
זרעי פשתן מספקים סיבים כדי לעזור למעיים שלנו לתפקד כראוי. מכיוון שהדגנים מכילים באופן טבעי "גליקוזידים ציאנוגניים", מבשר לחומצה הידרוצינית, אין לאכול מיד כמויות גדולות מדי. עם זאת, לחומרים הרעילים אין שום סיכוי בסביבה החומצית של הקיבה. מי שרוצה לשחק בזה בטוח, צולה את זרעי הפשתן במחבת או בתנור. החום הורס את החומרים הרעילים.
טוסט זרעי פשתן
ניתן לצלות את זרעי הפשתן בתנור או בתבנית על הכיריים.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות. הניחו מגש אפיה עם נייר אפיה והניחו עליו את זרעי הפשתן. וודאו שהזרעים יוצרים שכבה דקה. אם הגרגרים עבים מדי, תהליך הצלייה לוקח זמן רב מדי והזרעים נשרפים. צולים את זרעי הפשתן כשש עד שמונה דקות. מערבבים לעתים קרובות יותר. אפשר לזרעי הפשתן להתקרר. ואז ניתן לטחון אותו או לרסק אותו. אחסן את הזרעים בכלי אטום במקרר.
במקום בתנור, ניתן לצלות את זרעי הפשתן בתבנית. מחממים את התבנית אך אל תשתמשו בשמן. מוסיפים את זרעי הפשתן וצולים אותה מספר דקות והופכים אותה. נותנים לדגנים להתקרר על צלחת. עכשיו אפשר לרסק את פשתן. הכניסו לצנצנת זכוכית לאחסון והכניסו למקרר. הוא עוצר כאן כחודשיים.
אפשרויות לשימוש בזרעי פשתן
השימוש בזרעי פשתן הוא רב תכליתי. הוא מעודד את טעמו הטרי והאגוזי