תוֹכֶן
- הקפיא דלעת - מהגן הסתיו אל החזה
- רק דלעת בשלה עשויה לצאת מהמיטה
- להקפיא, אבל איך?
- שלבי ההכנה
- טיפים
- מכינים פטריות
- עמיד
- שימוש
- מסקנה עבור הקוראים המהירים
ניתן להקפיא דלעת בחתיכות או כמוס
הקפיא דלעת - מהגן הסתיו אל החזה
דלעות הם גנני סתיו שעושים דמות טובה כקישוט. אבל הפירות הגדולים והעגולים הם גם נכס לתזונה שלנו. כך שההנאה אינה מוגבלת לכמה שבועות בשנה, יתכן וקפיצות ממנה יוקפאו למועד מאוחר יותר.
רק דלעת בשלה עשויה לצאת מהמיטה
להקפאה רק פירות דלעת בוגרים מתאימים. אמנם אתה יכול לסמוך על ההצעות בביטחון בסופרמרקט, אך זה עבור הגן שלך, הזמן המדויק לקטיף. צפו בסימנים הבאים:
להקפיא, אבל איך?
הדלעת היא פרי גדול שלא מגיע רק למקפיא. זה לא מעשי לשימוש מאוחר יותר ולעתים קרובות אינו בר ביצוע מטעמי מרחב. אבל איך אתה הכי מקפיא אותו?
כדי לענות על שאלה זו, חשוב לדעת כיצד יעובד הדלעת המופשרת בהמשך. בעיקרון, זה יכול להגיע בשלוש צורות במקפיא:
שלבי ההכנה
- יש לשטוף את הדלעת או לנגב אותה במטלית לחה, גם אם קלוף לפני הקפאה. מגע איתו יכול לגרום להידבקות לכלוך לעיסה. מחלקים את הדלעת לשניים ומסירים את הגלעין והליבות. מחלקים את הדלעת לחתיכות קטנות יותר ואז מסירים את הקליפה הקשה. במידת הצורך, כעת תוכלו לחתוך עוד יותר את הדלעת לרצועות או לחתיכות או לגרד בצורה גסה על פומפיה. אורזים את הדלעת אטומה לאוויר במכלי מקפיא מתאימים שתניחו מייד לאחר התיוג במקפיא. במידת האפשר, ניתן להקפיא את חתיכות הדלעת לפני כן, כך שלא ייצמדו זו לזו.
טיפים
הדלעת ההוקאידו הפופולרית אינה צריכה להשתחרר מהקליפה שלה, שכן מין הדלעת הזה מספק ציפוי אכיל.
מכינים פטריות
הדלעת הקלופה נחתכת לחתיכות קטנות ונבשלת בערך 20 דקות. לאחר מכן נשפכים מי הבישול והדלעת נמחצת או מוחתקת דק עם הבלנדר. לאחר שהמסה התקררה, היא ממולאת בחלקה במכלי הקפאה ומוקפאת.
עמיד
דלעת יציבה במשך כארבעה חודשים. חתיכות דלעת עשויות להישאר זמן רב יותר במקפיא.
שימוש
מוס מופשר הוא בסיס טוב לקרם הפופולרי של מרק דלעת. ניתן לעבד חתיכות שלמות כמו דלעת טרייה.
אם החלקים קטנים, ניתן אפילו לוותר על ההפשרה הקודמת.