תוֹכֶן
- קרס זמין בזנים רבים
- שלושת הסוגים הידועים ביותר של חרס
- גת הגן (Lepidium sativum)
- גרגיר השחייה (Nasturtium officinale)
- Nasturtium (Tropaeolum)
- מספר כתרים מיפן
- עשבי תיבול בריאים מהטיפוח בגינה או בבית
- טיפים וטריקים
קרס זמין בזנים רבים
אם חשבתם שקרס הוא חרס, אתם טועים. ישנם מגוון של חרסות הנבדלים זה מזה בצבע העלים, בגודל ובטעם. עבור גורמטים, כדאי להתנסות בסוגים שונים של בוכנות.
המאמר הבא זריעת זרע - עשבי תיבול טעימים מהייצור שלנושלושת הסוגים הידועים ביותר של חרס
שלושת הסוגים העיקריים של חרס הם:
גת הגן (Lepidium sativum)
חרס גינה נזרע לרוב בגנים ועל אדן החלון. היא מפתחת את העלים הקטנים ביותר ואת האדניות העדינות ביותר.
גת הגן נובעת מהר מאוד וניתן לקצור אותה תוך מספר ימים על אדן החלון ותוך שבוע עד שבועיים בחוץ. זרעי גת הגן נצרכים לרוב כבר כנבטים. לעלים טעם חריף מעט שמזכיר מעט חרדל.
גרגיר השחייה (Nasturtium officinale)
גרגיר המים הוא אחד הצמחים המימיים. הוא גדל גם על אדמה רטובה מאוד. לזריעה על אדן החלון, חרס מסוג זה אינו מתאים.
העלים גדולים מאלו של גת הגן והצמח גדל מעט יותר.
מהקרקעת רק הצריכה של העלים. יש להם טעם חריף מעט.
Nasturtium (Tropaeolum)
נסטוריום נטוע בעיקר כצמח נוי בגלל העלים הדקורטיביים שלו והפרחים היפים-צהובים-כתומים-אדומים.
העלים אכילים. יש להם טעם ארומטי עדין. ניתן לצרוך גם את הפרחים. לעתים קרובות הם משמשים לקישוט על סלטים ומרקים. זרעי הנסטורטיום משמשים כתחליף לצלפים ומתבשלים במנות כמו פריקסי עוף.
מספר כתרים מיפן
ביפן, קרס תמיד נחשב למעדן. כאן מגדלים לא רק קרסות ירוקות, אלא גם זנים אדמדמים וחומים-סגולים.
עשבי תיבול בריאים מהטיפוח בגינה או בבית
כל סוגי הנגרות משמשים גם כתרופות טבעיות בגלל מרכיביהם הרבים. הם מכילים מגוון ויטמינים ומינרלים.
לקרס יש השפעה מעוררת תיאבון ומגן על מערכת החיסון. במיוחד בחורף, עשבי תיבול עוזרים להבטיח אספקת ויטמין C.
טיפים וטריקים
נטעו את היבצנים שנבחרו פעם במקום שמשי ומוצל פעם. תופתעו אילו טעמים שונים של מגוון יכולים להופיע.