קרס במטבח - גולמי וליהנות מעשבי תיבול

תוֹכֶן

• קרס במטבח - גולמי וליהנות כצמחי מרפא
• איך קורס וגן חרציות בגינה?
• צרכו כמה שיותר טרי
• Cress משמש בדרך כלל כ:
• נבטי גרגיר
• פרחי גרגיר
• טיפים וטריקים

קרס במטבח - גולמי וליהנות כצמחי מרפא

קרס הוא אחד מהצמחי מרפא המגוונים ביותר המשמשים במטבח למנות רבות. הוא מכיל רכיבים בריאים רבים וצריך לאכול אותם רק גולמיים, כך שהוויטמינים לא ייהרסו.

איך קורס וגן חרציות בגינה?

קרס מכיל שמן חרדל. כתוצאה מכך העלים טעימים מעט חריפים. הארומה מזכירה בהתאם למגוון החרדל או הצנוניות. קרס מעניק לאוכל טעם חריף ומתבל מעט סלט משעמם.

צרכו כמה שיותר טרי

קרס לא נמשך זמן רב כאשר הוא נחתך. לכן, קצרו תמיד רק גרגיר מים שתוכלו לצרוך מייד.

אתה צריך לשטוף את הנגרר רק במצב חירום. דרך המים העלים צולעים ומחלחלים החוצה. הם מאבדים את הארומה וטעמם מימי.

אם יש צורך לשטוף אותם, החזק אותם תחת זרם מים עדין ואז יבש אותם היטב.

Cress משמש בדרך כלל כ:

במידת האפשר, אל תתאשר לבשר האדום להתבשל, מכיוון שהחום יאבד רבים מהמרכיבים, ובמיוחד את הויטמינים הרגישים לחום.

אם גרגיר הים כבר קבע פרחים במהלך הבציר, העלים הופכים יבשים ומעט עוריים. במקרה זה, תוכלו לבשל את הקארס לזמן קצר ולהגיש חם כמרק חרס.

מכיוון שקשה לאחסן את הצריבה, ניתן לעבד גידולים גדולים בכדי לקרס חמאה או לשרוש שמן. אסור אף פעם להשקות את הגיהוץ, מכיוון שכמעט אין בה ארומה. הקפאה היא נקודת עצירה, אך יש להימנע ממנה טוב יותר.

נבטי גרגיר

לנבטי קרס יש ויטמינים רבים במיוחד. הם מפזרים גלם מעל האוכל וטעמם טעים על לחם החמאה.

פרחי גרגיר

פרחי חרס הגינה אכילים, אך אין להם ניחוח טוב במיוחד.

יוצא מן הכלל הם פרחי הנסטורטיום. הם דקורטיביים מאוד ונראים טוב על מרקים, סלטים או פלטות ירקות. טעמם ארומטי מעט.

טיפים וטריקים

קרס משמש ברפואה טבעית למחלות רבות. Cress צריך לעזור מאוד באובדן התיאבון. החומרים אפילו צריכים להיות יעילים כאנטיביוטיקה טבעית.