תוֹכֶן
- הקפיא כוסברה טרייה בעדינות - ככה זה עובד
- אז אתה מקפיא גבעולי כוסברה לגבעולים
- להקפיא בשקית - ככה זה עובד
- הקפאת רסק שמן כוסברה - הגרסה הטעימה
- טיפים וטריקים
הקפיא כוסברה טרייה בעדינות - ככה זה עובד
זה נגמר תוך זמן קצר, זמן הכוסברה העשיר בארומה. כדי להבטיח שההנאה הפיקנטית תימשך לאחר הבציר האחרון, שפים מיומנים מקפיאים את העלים הטריים בלי להתמלא. כיצד זה עובד בצורה עדינה במיוחד, אנו מסבירים כאן.
אז אתה מקפיא גבעולי כוסברה לגבעולים
במהלך ההקפאה, תאי רקמות הכוסברה מאבדים את מבנהם, ומשאירים את צמח התבלין עקביות מעורפל לאחר ההפשרה. למרות שלא ניתן לבטל את החוק הגופני האפקטיבי כאן, ניתן להקל עליו מעט בטריק. ההוראות שלהלן מראות כיצד גבעולי הכוסברה אינם דבקים זה בזה וניתן להסירם בנפרד:
אם הגבעולים קפואים בחוזקה עם העלים, הם מאוחסנים בשקיות מקפיאים ומאוחסנים במקפיא כדי לחסוך מקום. באופן זה ניתן להסירם באופן פרטני כדי לשמש כתיבול במרקים או בסלסה.
להקפיא בשקית - ככה זה עובד
אם אתה רוצה לחסוך לעצמך את המעקף דרך התא הקפוא במהירות, כוסברה קופא בקבוצות. לאחר הכביסה, צרורות העשב יבשים ככל האפשר בעזרת מטלית. ממולאים בתיק מקפיא יציב, הם נכנסים למקפיא. כאן זרי הכוסברה יציבים למשך 6 חודשים. להכנה, פתחו את השקית והתנתקו כדי להוסיף אותה לאוכל החם.
הקפאת רסק שמן כוסברה - הגרסה הטעימה
אי אפשר להימנע מהעקביות המרוככת של הכוסברה לאחר ההפשרה. אז מדוע לא לעשות סגולה מהכרח? בנוסחה הבאה, רסק כוסברה טעים נכנס לסיר המטבח לאחר הקפאה. כך זה עובד:
תחילה יוצקים את העיסה המוגמרת לתאים של מיכל קוביית קרח ומקפיאים הכל. כדי שהקליפה לא תפוס במשך חודשים, הסר את קוביות הכוסברה והכניס אותם למקפיא. תווית לפני הקפאה סופית וצריכה תוך 3 חודשים.
טיפים וטריקים
אין מקפיא בבית או אין זמן להקפיא? אז לא תצטרכו להסתדר בלי ליהנות מכוסברה חריפה בחורף. פשוט נטעו כוסברה וייטנאמית בסיר מכיוון שלצמח זה יש את היכולת להירדם בבית. במיקום החם והשמש, העשב מספק עלים טריים בעקביות עם טעם כוסברה מקסים.
GTH