תוֹכֶן
פקעות שנקבעו בסתיו הולכות וגדלות
משוך שום: הפחדת מזיקים ותרופות טבעיות
תאריך הנטיעה הטוב ביותר לכך, אצל הרבה מטבחים גרמניים הכרחיים לצמח בצל, הוא הסתיו. הפקעות גדלות יותר מאלה שנשתלו באביב, אך הבעיה במזיקים אפשריים גדלה מעט מכיוון שטוס השום מביא אפוא זמן רב לעבודה ההרסנית שלו. אם תכניסו שום למיטות עכשיו, עליכם להגן על הצמחים שלכם עם רשת הגנה תרבותית או עם הרבה צמר ירקות.
אחרת, הקליעה הנהדרת קלה ביותר לניקוי ומתאימה גם לשתילה עצמית במיטות מוגבהות ובמרפסת ובמידת הצורך אפילו על אדן החלון במטבח. קציר השום שלך יהיה ארומטי, פיקנטי ובריא במיוחד באביב הבא, אם אתה משתמש בשום טבעי וטבעי, רצוי מהאזור, לגידול משלך.
בקושי מאמץ עם גידול השום שלך
מאמצע ספטמבר, שיני השום הבלתי-פגומות, אשר הופרדו בעבר מהפקעת, בערך שניים עד שלושה סנטימטרים והונחו עם אדמת הבצל למטה באדמה.מרחק השתילה האופטימלי הוא לפחות עשרה סנטימטרים, עומק השתילה אינו עולה על שלושה סנטימטרים. אנשי מקצוע מכניסים את בהונותיהם מעט באלכסון לחורי השתילה המוכנים ובכך נמנעים מכל ריקבון שורש שיכול לפגוע בצמחים הצעירים במקרה של גשם סתיו מוגזם. מכיוון ששום מעדיף קרקעות רופפות, בעת השתילה עדיף להוסיף קצת קומפוסט, מעורבב עם קצת חול, לאדמה. אף על פי ששום נחשב לרוב כקשיח, הוא לא יכול לפגוע בהגנה על הצמחים מפני טמפרטורות קפוא בעזרת כיסוי קש או דגן במהלך העונה הקרה. תלוי איך מזג האוויר הסתיו בא לידי ביטוי בטמפרטורה, עשבים שוטים באופן קבוע והתרופפות בו זמנית של האדמה יהפכו את השום שלך לא רק עסיסי וגדול לבציר, אלא גם ללהיט קולינרי מבחינת הטעם.
מהדרך הקשה לצמחי השום האמיתיים
כל מי שמבקר בפורטל הגן שלנו באופן קבוע יודע קצת על סוגי השום הנפוצים. רק: איפה צמחים כאלה שמתאימים לגידול עצמי בגינה? אם אתה מחפש בחנות הגן מקורות, אתה מבחין די מהר שמגוון השום פשוט אבד. שום סיני הוא יותר דומיננטי, מה שלא מפתיע במחירי ההצעה. לכן חקרנו קצת יותר לעומק בעולם דובר הגרמנית ובעצם מצאנו שני מקורות אספקה שכמעט עשויים לעבור כטיפים פנימיים.
וזה עדיין קיים, חקלאי השום האמיתיים. לא כאן בגרמניה אלא באוסטריה, אבל וולפגנג מאיר גידל יותר מ- 50 סוגים שונים של שום כחלק מתכנית הרבייה הטהורה שלו, החל מתכונותיהם הארומטיות, החל מתון לחם מאוד. את היבול לשנת 2019 הוא מייבש כבר בעליית הגג שלו ומגוון רחב למדי של מעדנים שלו, ניתן לראות ולקנות בדף "Schaetzeausoesterreich".
לא כל כך גדול, אבל בהחלט לא פחות טעים הוא הצעתו של גנן הארומה מוורדר אן דר האבל, שיש בו גם צמחי שום גרמניים ישנים.