תוֹכֶן
זמן קציר נכון לקיווי
דובדבנים קיווי או סיני נקצרים בשלים באקלים הממוזג לאחר הכפור הקל הראשון, מאוחסן קר ומובא לחום למשך מספר ימים עם תפוח לצריכה לצריכה למשך מספר ימים.
המסיק מתרחש בקווי הרוחב שלנו מסוף אוקטובר ועד תחילת נובמבר. אסור לקצור את הפירות מוקדם מדי, אחרת הם נשארים חמוצים. במדינות הצומחות ברחבי העולם הקציר מתחיל בזמנים שונים:
בזמן הקטיף הפירות השעירים והשחומים עדיין קשים. עליהם להבשיל כמה שבועות באחסון קריר עד שהם מוכנים לצריכה. על מנת לפתח ארומה מלאה יש להכניס אותם לחום בו הם מתרככים לאחר מספר ימים.
טיפים וטריקים
אל תפחדו מכפור לילה לפעמים! אלה אינם פוגעים בפירות. לאורך זמן קיוויות השיחים יותר טעימים.
גם