תוֹכֶן
- דובדבני הקפאה - הנאה פירותית מחוץ לעונה
- דובדבנים מתוקים או דובדבנים חמוצים?
- קרא את הפירות
- לשטוף ולגבעול
- טיפים
- הקפאת זעזועים מציעה יתרונות רבים
- אוספים דובדבנים במקפיא
- עמיד
- הפשרה
- מסקנה עבור הקוראים המהירים
דובדבנים קפואים עובדים היטב בפשטידות או בקינוחים אחרים
דובדבני הקפאה - הנאה פירותית מחוץ לעונה
דובדבנים פריכים, עסיסיים וארומטיים להפליא. לרוע המזל העונה שלה קצרה מדי. אפילו בחנויות הן נדירות יקרה מחוץ לתקופתן. למרות שאי אפשר להמיר דובדבנים קפואים בחזרה לטריות, הם נהדרים לעוגה.
דובדבנים מתוקים או דובדבנים חמוצים?
חלקם מתוקים, אחרים חמוצים. לשניהם מעריצים ושניהם יכולים לאפות עוגה טעימה. לא משנה איזה מגוון אתה מעדיף, אתה תמיד יכול ליצור בבטחה אספקה קפואה.
קרא את הפירות
רק כאשר מותר לפירות הדובדבן להתמלא במנה טובה של שמש הם מפתחים את הארומה המלאה שלהם. עם זאת, פירות בשלים הם גם רגישים. לכן יש לקרוא את הדובדבנים האישיים ביד לפני הקפאתם.
לשטוף ולגבעול
יש להכין את הפירות ליציאה הכפורית:
- מלאו קערה גדולה במים והכניסו את הדובדבנים. נדנד בעדינות את הדובדבנים בידיים כדי לשטוף כל זיהום. מוציאים את הדובדבנים מהמים ומסננים על נייר מטבח סופג. הסר את הגבעולים מכל הפירות. אם בהמשך תקפיא את הדובדבנים ותמשיך להשתמש בהם ללא אבנים, עליך להסיר אותם כעת.
טיפים
פרי שקפוא באבן מאבד פחות מיץ. אם האבן לא בהכרח צריכה לצאת מייד, עליו קודם כל במקפיא.
הקפאת זעזועים מציעה יתרונות רבים
מקפיאים מסוימים מאפשרים הקפאת זעזועים מה שנקרא. האוכל הקפוא מתקרר מהר מאוד. אם במקפיא שלך יש הגדרה מתאימה, עליך בהחלט להשתמש בה לדובדבנים.
- מכסים מגש שטוח בנייר אפיה. מורחים למעלה את הדובדבנים. הכניסו את המגש עם הדובדבנים למקפיא. תנו לדובדבנים להקפיא לשעתיים ברמה הגבוהה ביותר האפשרית.
היתרונות של הקפאה מסוג זה הם הבאים:
אוספים דובדבנים במקפיא
מחלקים או שוקלים את הדובדבנים הקפואים לגדלי מנה מתאימים. לדוגמה, הכמות הדרושה לך לפאי הדובדבן האהוב עליך. אוספים במכלי מקפיא ואחסנו היטב ואחסנו אותם מוגנים עד שהגיע זמן השימוש בהם.
עמיד
דובדבנים קפואים נשמרים במקפיא למשך 10 חודשים.
הפשרה
אם הדובדבנים עדיין מכילים את האבנים, תוכלו להסיר אותם בקלות לאחר זמן קצר. מבלי להפשיר עוד, אפשר להרתיח דובדבנים קפואים לריבה או להכניס לבצק עוגה.
אם אתה רוצה ליהנות מהדובדבנים, תן להם לאט להפשיר באוויר. הניחו תחתיו בד סופג, הסופג את הטאפלושסיגיט.