תוֹכֶן
- פרחים ופירות של תפוח האדמה הם אכילים וטעים מאוד
- פירות הם גדולים ובעלי גוף עבה במיוחד
- ריבה Rosehip
- ניתן להשתמש בכותרת עליונה במובנים רבים
- עלי כותרת של ורדים ג'לי
- טיפים
פירות ורד תפוח האדמה אכילים ובריאים
פרחים ופירות של תפוח האדמה הם אכילים וטעים מאוד
ורד תפוח האדמה (Rosa rugosa) ידוע גם כוורד תפוח או בגלל מקורו כשושנת קמצ'טקה בגלל צורת וגודל פירותיו. השם ורד תפוחי אדמה לעומת זאת מתייחס לעלים הדומים מאוד לעלי תפוח אדמה. רוזה רגוזה נחשבת לחזקה מאוד ולא תובעת, בנוסף ניתן להשתמש בשני עלי כותרת וגם בפירות בדרכים רבות במטבח.
פירות הם גדולים ובעלי גוף עבה במיוחד
בניגוד למותני הוורד הקטנות והקשות למדי של ורד הכלב הביתי, הפירות האכילים של ורד תפוח האדמה הם כדורי יותר ובשרניים מאוד. בפנים ישנם זרעים רבים שניתן להסיר בעזרת כף לפני העיבוד. מהפרחים הגדולים, הוורודים או הלבנים שכבר מתפתחים מאמצע אוגוסט, הפירות הראשונים, מה שהופך את תפוח האדמה לרוז מבחינת התפתחות הפירות הוא הרבה לפני קרוביהם הביתיים. ניתן לעבד את סניפי הוורדים האדומים לג'לי או לריבה, כמו גם ליין ורד או ליקר של ורדים (בעזרת וודקה או גרגר כפול), אך ניתן לאכול אותם גם גולמיים. הפירות מכילים הרבה ויטמין C ולכן הם בריאים מאוד.
ריבה Rosehip
עבור מרמלדה מורמת ורדים, יש לשטוף תחילה קילוגרם אחד של שושנה ושחרר אותה מהגבעולים וניצני הפרחים. מצד שני, אינך צריך להסיר את הזרעים, אלא צריך לחצות את הפירות פעם אחת. מבשלים את הפירות במיץ מיץ תפוחים ומרתיחים אותם. כעת סוחטים לימון ומרתיחים את הספינה עם מיץ הלימון וקילו סוכר ג'לטין (יחס 1: 1) לריבה טעימה.
ניתן להשתמש בכותרת עליונה במובנים רבים
פרחי ורד תפוח האדמה יכולים לגדול עד שמונה סנטימטרים ומופיעים מראשית הקיץ על השיח. את הפרחים הפשוטים אך המייחדים מאוד וריחניים מעט ניתן להעריץ לא רק בקיץ, אלא גם בסתיו. גם הם אכילים ויכולים לך. א. משמש לטעמה ולזיקוק של מזון ומשקאות שונים.
עלי כותרת של ורדים ג'לי
משרים 125 גרם עלי כותרת ורדים טריים שנאספו במיץ תפוחים ותנו להם לעבור היטב למשך 24 שעות לפחות. ואז מרתיחים היטב את התערובת ומבשלים אותה עם מיץ הלימון והסוכר המדלף (יחס 1: 1) לג'לי עלה כותרת ורוד טעים.
טיפים
יחד עם עלי מנטה וקליפת לימון, עלי הכותרת של תפוח האדמה מכינים תה טעים.