תוֹכֶן
- שימור דומדמניות על ידי הקפאה
- מה שאתה צריך להקפיא
- הכינו דומדמניות להקפאה
- לשטוף ולגבעול
- אפשר להקפיא אחד בכל פעם
- להקפיא בשקית או במקפיא
- צורכים דומדמניות אדומות שהופשרו במהירות
- טיפים וטריקים
שימור דומדמניות על ידי הקפאה
בזהירות טובה, שיחי הדומדמניות נושאים פירות יער רבים - רבים מכדי שצריכים טריים. פשוט להקפיא את הפירות. ואז תוכלו ליהנות מדומדמניות אדומות טעימות בחורף.
מה שאתה צריך להקפיא
הכינו דומדמניות להקפאה
בין אם דומדמני לבן, שחור או אדום - כולם קפואים באותו אופן.
השתמש רק בפירות יער טריים ובשלים. מיין את כל הפירות שכבר מעט מקומטים או רכוסים. כמו כן יש להסיר בזהירות עלים, חרקים וחלקים זרים אחרים.
לשטוף ולגבעול
הדומדמניות נשטפות במסננת תחת מים זורמים. סילון המים צריך להיות רך ככל האפשר, מכיוון שהגרגרים אינם יכולים לסבול לחץ.
ואז הניחו את הבהלה על פיסת נייר מטבח ותנו לייבוש עליה.
רק לאחר שטיפת הגרגרים משוחררים מהגבעולים. אם תסיר את הזרעים לפני כן, הדומדמניות מאבדות יותר מדי מיץ במהלך הכביסה.
אפשר להקפיא אחד בכל פעם
הגדר את המקפיא לרמה הנמוכה ביותר למשך מספר שעות לפני הקפאה. אם למכשיר שלך יש תוכנית מצמררת, השתמש בה לצורך זה.
הניחו את הדומדמניות היבשות אחת אחת על מגש או צלחת ותנו להם להקפיא לכמה שעות במקפיא.
זה מונע מהגרגרי יער לקפוא אחד לשני ומאוחר יותר רק להפשיר כבלוק. ניתן להסיר טוב יותר את הדומדמניות החד-קפואות אם רק רוצים להשתמש בחלק מהפירות.
להקפיא בשקית או במקפיא
לאחר הקפאה, מלאו את הפירות לשקיות מקפיאים או צנצנות. סגרו את השקיות היטב, כך שהגרגרים לא ישכבו מאוחר יותר במקפיא.
כעת ניתן לאחסן אותם במקפיא עד שנה, כל עוד הקירור לא הופסק.
אם מפשירים את הגרגרים, יש לעשות זאת בזהירות. אל תוציא יותר דומדמניות מהמקפיא מכפי שתוכל להשתמש מייד. הכניסו את הפירות הקפואים למקרר.
צורכים דומדמניות אדומות שהופשרו במהירות
דומדמניות אדומות מופשרות אינן מתאימות עוד לצריכה גולמית או כקישוט עוגה. לאחר מכן הם רכים מדי ומאבדים את המיץ שלהם.
מבשלים קומפוט מהגרגרים או מיצים אותם ליצירת ג'לי או מיץ.
לאחר צריכת דומדמניות אדומות מופשרות בהקדם האפשרי. אין לשמור אותם יותר מכמה שעות.
טיפים וטריקים
דומדמניות גדלות על מה שנקרא panicles. בעזרת מזלג ניתן לנתק את הגרגרים בקלות מהגבעולים. אחוז בגבעול בחלקו העליון והמשיך לאורך החלקה עם המזלגות. עם זאת, לא ניתן למנוע לחלוטין כי בכך נותרו גישות גבעול קטנות לפירות יער. אם זה מפריע לך, יש להסיר את הכיסים ביד.