תוֹכֶן
- הכנס את ג'לפנוס - כיצד להכניס את החדות שלהם לכוס
- תרמילי ג'לפנו מתאימים
- מכין משקפיים לשירותם הארוך
- תרמילים שלמים או טבעות עדינות?
- חד, חד יותר, הכי חריף!
- טעמים מעשירים
- טיפים
- מתכון לג'לפנוס חמוץ
ג'לפנווס נחתכים בדרך כלל לטבעות
הכנס את ג'לפנוס - כיצד להכניס את החדות שלהם לכוס
ג'אלאפנוס מביא לביתנו חתיכת מקסיקו. אך לא רק פג'יטאס נהנים מהצ'יליפים הלוהטים האלה. אפילו המבורגרים וסלטים יכולים לתת להם מגע של חריפות. אם הם לא טריים על השיח, הם מחכים להופעתם.
תרמילי ג'לפנו מתאימים
הג'אלאפנוס ישהה קצת זמן בכוס, לאורך חיי המדף הארוכים האלה הם צריכים לקפוץ לתוכו מחדש. בחר רק את התרמילים הטובים ביותר.
מכין משקפיים לשירותם הארוך
אפילו במשקפיים נקיים ניתן להסתיר חיידקים שאינם נראים לעין בלתי מזוינת. לכן יש לעקר את כל הצנצנות המיועדות לג'לפנוס. זה קורה מכיוון שהם מבושלים במשך כרבע שעה. עם זאת, המכסים לא צריכים לבשל. הם מכניסים לסיר ונמלים במים רותחים. הם נשארים בו כחמש דקות.
תרמילים שלמים או טבעות עדינות?
יש לשטוף את הצ'ילי ולייבש היטב לפני העמסה. ניתן להכניס ג'לפנוס נקי בקלות יחד עם הגבעולים. אלה יוסרו עד לשימוש נוסף. אך ניתן גם להסיר את הגבעולים לפני החדרתם. אם הדבר מתבקש על פי המתכון, לא ניתן לחתוך את העיסה לחתיכות, כגון פרוסות ברוחב של כ -5 מ"מ.
חד, חד יותר, הכי חריף!
חריפות התרמילים מסתתרת במחיצות הלבנות בתוך הפירות ובזרעים המחוברים אליהם. כאשר חלק מהזרעים והמחיצות מוציאים מהפירות בעזרת סכין חדה, זה לוקח את החלק של ג'לפנוס מהאש שלהם. אחרי הכל, לא כולם יכולים לסבול את התחושה הבוערת בחיך.
גם אם ג'לפנוס מעורבב עם סוגים אחרים של צ'ילי כשמכניסים אותם, החדות הכללית משתנה. יחד עם זנים קלים הם הופכים נסבלים יותר.
טעמים מעשירים
ג'לפנוס מביא הרבה חדות בפני עצמו, שכן טעמים אחרים חייבים לספק יותר מרכיבים. המרק בכוס עשוי להיות חמוץ אך גם מתוק. בנוסף, תלוי במתכון טעמים שונים הנסבלים היטב עם הג'אלאפנוס. למשל, שום, חרדל או פלפל, כורכום ועשבי תיבול אינטנסיביים.
טיפים
ניתן גם לחלק את הכמות הכוללת של ג'לפנוס בכוסות קטנות רבות. עם התוכן של כמה כוסות, אתה יכול להתנסות על ידי הוספת התבלינים או העשבים המועדפים עליך.
מתכון לג'לפנוס חמוץ
מרכיבים ל -4 כוסות à 250 מ"ל: