תוֹכֶן
Ragwort הוא רעיל לבני אדם רק כאשר הוא נצרך
הסמרטוט אינו מסוכן לבני אדם
למעשה, עשב סנט ג'ייקובוס עם הפרחים הצהובים הנראים לעין הוא צמח אטרקטיבי. אמנם לא המרכיבים הרעילים, בעלי חיים רבים אך גם בני אדם יכולים להיות מסוכנים.
כמה עשב רעיל באמת?
Jakobsgreiskraut מכיל אלקלואידים פירוליזידין אשר עוברים חילוף חומרים בכבד לחומרים רעילים. סוסים וחזירים, אך גם בקר רגישים במיוחד לחומרים אלה. ככל שהעשב מתפשט יותר ויותר, הוא גם מהווה סכנה לא להיות מוערכת לבני אדם. בחלב ודבש כבר התגלו החומרים הרעילים, אשר עבורם אין כיום מגבלה יחידה.
חם יותר רעיל
החומרים הרעילים של סרטן ג'קומב משתנים מצמח לצמח וניתנים לגילוי בערך 500 מבנים בעלי תכונות שונות. ספקטרום הפעולה על בעלי חיים ובני אדם נע בין תמים לרעיל לחלוטין. שבלול, המשגשג בגובה האלפים, יכול להיות בלתי מזיק לחלוטין, ואילו כזה שצומח בשפלה הוא רעיל ביותר. עם זאת, באופן עקרוני ניתן לומר שככל שהאזור בו גדל הסמרטוטים יותר חם, כך הוא רעיל יותר.
סכנה לבני אדם
הרעלה עם סמרטוט יכולה להתעלם במשך זמן רב, מכיוון שבתחילה לא מופיעים תסמינים ברורים. הרעלים עוברים מטבוליזם בכבד ויש להם רעילות לטווח הארוך. המומחים מעריכים כי המספר ההולך וגובר של מחלות כבד נובע גם מהמספר הגבוה של מקרים לא מוכרים של הרעלה אנושית שהושלמה על ידי האביב.
בניגוד לצמחים רעילים ידועים כמו הרעלת הבלדונה עם החורק של יעקב מתרחשת בזחילה לאורך זמן רב יותר. לאלקלואידים הפירוליזידינים הרעילים יש נזק לכבד אפילו בכמויות הקטנות ביותר והם מסרטנים. אם נבלעים בשגגה כמות גדולה של סמרטוט אדום, זה יגרום לאי ספיקת כבד תוך מספר ימים.
טיפים
כפי שהוכח בינתיים, לדבש הגרמני אין כמויות קטנות מאוד של אלקלואידים קלועים. עם זאת, הגיוני להשיג את הדבש ממקור ידוע ולוודא שלדבורים זה לא יהיו מקלותיו בסביבת מניות הראגוויד של יעקב.