תוֹכֶן
- הסוגים השונים של משפחת ג'ינג'ר
- תכונות בסיסיות של זנגביל
- סוג התה המשמש למטרות תה ותבלינים
- התפשטות פקעות
- זנגבילים לשימוש במטבח
- זנגביל כצמח פורח
- טיפים וטריקים
הסוגים השונים של משפחת ג'ינג'ר
בגרמניה ג'ינג'ר ביסס את עצמו כבסיס תה או כתבלין בעשר השנים האחרונות בערך. מלבד גלילי הג'ינג'ר הזמינים מסחרית, ישנם סוגים רבים אחרים של צמחים השייכים גם למשפחת הג'ינג'ר.
מאמר קודם הקודם נטיעת זנגביל לשימושך בגינה המאמר הבא ג'ינג'ר כצמח פורח ולכפלה לצריכהתכונות בסיסיות של זנגביל
הסוגים השונים של הג'ינג'ר הם כמעט תמיד צמחים עשבוניים, שחלקם החשוב ביותר הוא לקציר מתחת לפני האדמה. לדוגמא, ג'ינג'ר, שגדל רק בעונתיות בקווי הרוחב שלנו, אוגר את מאגרי האנרגיה שלו בקליעת בשרניים כדי להיות מסוגל לגרש שוב לאחר שינה. מכיוון שכל מיני הג'ינג'ר מגיעים מקווי רוחב טרופיים ללא יוצא מן הכלל, טיפוח זנגביל אפשרי רק בדלי או מתחת לזכוכית.
סוג התה המשמש למטרות תה ותבלינים
פקעות הג'ינג'ר הזמינות באופן מסחרי הן בדרך כלל מרכיבי הצמח התת-קרקעי של תת-המשפחה Zingiberoideae. זה בתורו כולל יותר מ- 1200 זנים שונים, כולל:
התפשטות פקעות
צמחי הג'ינג'ר של תת-המשפחה Zingiberoideae בדרך כלל אינם מופצים מזרעים. במקום זאת, חלק מהפקעות דמויות קני שור מאוחסנות לאחר הקטיף ומתערערות בחדר מרתף קריר ויבש. מתוך לפחות קוביות של קוביות חלקים גדולים מהפקעות ואז ניתן למשוך צמחים חדשים באביב.
זנגבילים לשימוש במטבח
לצריכה סוגים רבים של גלילי ג'ינג'ר מתאימים. לדוגמא, הזן אלפיניה גלנגה ידוע גם כג'ינג'ר תאילנדי. הזנגביל הסיני מהזן Boesenbergia rotundia נסחר לפעמים גם תחת השם Fingerwort. גבעול ה- Cautleya spicata נאכל כירק באסיה, אך אומרים כי גם לצמח יש השפעות רפואיות.
זנגביל כצמח פורח
למעלה מ -1000 תת-המינים השונים של משפחת הג'ינג'ר אינם בעלי ערך רק כחלק מהמטבח האסייתי. זני זנגביל רבים מייצרים גם תצורות פרחים גדולות להפליא ואקזוטיות. באופן תיאורטי ניתן להפיץ זרעי ג'ינג'ר אלה, אך בדרך כלל עונת הקיץ במדינה קצרה מדי להבשלת הזרעים.
טיפים וטריקים
תבלין הקארי הוא למעשה לא תבלין אינדיבידואלי אלא תערובת תבלינים. מרכיב חיוני בכך הוא כורכום, המתקבל מקליעת השורש של מין זנגביל.
WK