תוֹכֶן
- קציר אוכמניות רק נכון
- הזמן הנכון לטיולי יער
- מכיר במבט מהיר פירות בשל
- להאיץ את הקציר ולהקל עליו
- טיפים וטריקים
קציר אוכמניות רק נכון
אוכמניות הן כיבוד בריא עם הרבה ויטמינים בחום הקיץ. עם זאת, יש לבחור אותם בשלים לחלוטין לחוויית טעם מיטבית, מכיוון שהם לא מבשילים.
הזמן הנכון לטיולי יער
אם מתחמם מדי בגינה שלך בעונת הקיץ, אתה יכול להרוג שתי ציפורים באבן אחת תוך כדי הליכה מרעננת ביער. מסביב תחילת יולי, בקרחת יערות ביצה ובמדרונות מסוימים, הפירות הקטנים והארומטיים במיוחד של אוכמניות היער בשלים. זמן הקציר שלהם בדרך כלל קצר מעט יותר מזה של האוכמניות המעובדת, מכיוון שהם מגיעים רק לגובה שיח נמוך עם מעט מאוד פירות לכל צמח. בגבהים גבוהים יותר ניתן לפעמים לאסוף אוכמניות בר באוגוסט. עבור כל הגרגרים שנאספו ביער, חשוב לצרוך פירות שנקטפו שלא נשטפו ישירות ביער. מפית ככל שהפירות עשויים להיות כריענון, הגן על עצמך בכביסה יסודית או הרתחה מול תולעת השועל המסוכנת.
מכיר במבט מהיר פירות בשל
בשיחים הגבוהים עד 2.5 מטרים של האוכמניות המעובדות בצפון אמריקה, הפירות יבשילו כחודשיים מתחילת יולי בעיכוב זמן. בדומה לפטל, פירות בשלים לחלוטין ועדיין לא בוגרים יכולים לתלות ישירות אחד ליד השני. האוכמניות הבשלות מזהות אותך בצבע כחול כהה ובצורה שמנמנה. בעת הבחירה ניתן לקרוע אותם בקלות מהשיחים בלחץ עדין עם שתי אצבעות. בניגוד לקציר אוכמניות בר, סחיטת פירות בודדים אינה פחות בעיית אוכמניות מעובדות שכן עיסתם ומיץיהם אינם צבעוניים כחולים ולכן אינם מכתים את האצבעות והידיים כחולות.
להאיץ את הקציר ולהקל עליו
אם צריך לקצור כמויות גדולות מאוד של אוכמניות, אולי מומלץ לרכוש מסרק אוכמניות מה שנקרא. זהו מכשיר קציר בצורת קופסה, המורכב מחלק קדמי עם שורות מתכת בצורת מסרק ומכל איסוף. זה מאפשר פיזור של כמה גרגרים מענף מבלי להרוס את העלים. עם זאת, הדבר מצריך תרגול כלשהו, מכיוון שאחרת נהרסות לעיתים קרובות הקרובים מאוד לפירות יער בשלים. ניתן לעבד כמויות גדולות יותר של אוכמניות למעדנים שונים כגון:
טיפים וטריקים
אם אינך יכול לצרוך או להרתיח מיד אוכמניות, מוטב שתשאיר אותם על השיח. הם תלויים על הצמחים בדרך כלל חיי מדף טובים יותר, כפי שקורה במקרר או בטמפרטורת החדר.