תוֹכֶן
- הקפיא שמרים - הניח את הכונן באופן זמני על קרח
- שמרים הם לעתים קרובות הכרחית
- חוסך כמעט כסף, אך הוא פרקטי ביותר
- הקפיא קוביות שמרים שלמים
- הקפיא את השמרים
- טיפים
- עמיד
- הפשרה ושימוש
- מסקנה עבור הקוראים המהירים
ניתן לאחסן שמרים בקלות במקפיא
הקפיא שמרים - הניח את הכונן באופן זמני על קרח
קוביית שמרים כבר קטנה למדי, אך שרידים ממנה עשויים להישאר לאחר האפייה. כוחם מספיק כדי לדחוף בצק חדש באוויר. עד אז, השמרים חייבים להישאר ללא תנועה בקור המקפיא.
שמרים הם לעתים קרובות הכרחית
בעת האפייה, דבקות במתכונים חשובה להצלחתם. כאשר יש צורך בשמרים, יש להשתמש בשמרים ברוב המקרים. לכן חשוב שהמרכיב הזה יהיה במלאי במידת הצורך. אך לא כל משק בית נאפה מדי יום. וכך לא קורה לעיתים רחוקות כי השמרים החדשים המאמינים פג מזמן. המקפיא יכול היה להאריך את עמידותו.
חוסך כמעט כסף, אך הוא פרקטי ביותר
קוביית שמרים זולה באופן קבוע במחיר. לכן חסכון בכסף אינו ממלא תפקיד משמעותי בהקפאה. זה יותר קשור לתכונות מועילות של שמרים זמינים תמיד. המקפיא מציע גמישות רבה יותר מהמקרר מכיוון שהוא מאריך את חיי המדף של שמרים פעמים רבות.
הטיעונים הבאים מדברים בעד הקפאת שמרים:
הקפיא קוביות שמרים שלמים
תוכלו לקנות ספציפית עוד כמה קוביות קוביה ולהכניס אותן למקפיא לשימוש מאוחר יותר. באופן דומה, תוכלו להקפיא קוביות שמרים שלמים שלא תוכלו להשתמש בהם לפני תאריך התפוגה.
ניתן להניח את קוביית השמרים באריזה המקורית במקפיא. תאריך התפוגה המודפס הוא כיוון טוב לתקופת האחסון.
הקפיא את השמרים
לא לעיתים רחוקות, מתכון דורש פחות מתכולת הקוביה. במקום לזרוק את השאר ולקנות קובייה חדשה עבור כל אפייה, תוכלו לפצל את הקוביה האחת למספר מיני אפייה. מותר לחלק אחד לבצע את עבודתו מייד, בעוד שהשאר נארז בנייר אלומיניום או מונח בשקית מקפיא לחניית ביניים קפואה.
טיפים
שקלו חתיכות שמרים לפני ההקפאה ושימו לב למספר הגרמים בשקית המקפיא. כך שאתה תמיד יודע אם התוכן מספיק למתכון שנבחר.
עמיד
שמרים טריים שומרים על כוח המניע במקפיא למשך חצי שנה.
הפשרה ושימוש
הכניסו את השמרים הקפואים לצלחת עמוקה והכניסו למקרר למשך הלילה. בתוכו, השמרים מפשירים בעדינות, אך הם יכולים גם להתרוקן מעט. יעילות השמרים אינה גורעת.
ניתן להשתמש בשמרים מופשרים כמו גם טריים.
עבור כמה מאפים, השמרים מומסים בנוזלים חמים, למשל בחלב. במקרים כאלו תוכלו להשתמש בשמרים ישירות מהמקפיא מבלי להפשיר אותה תחילה.