תוֹכֶן
- האם יערה אכיל?
- מינים רבים של יערה ארסיים רבים
- מצא את אכיל Heckenkirchen
- מאייברן אכיל טרי או מבושל
- אוספים רק גרגרים ידועים של גידור בר
- טיפים
ישנם יערות יערות ורעילות גם יחד
האם יערה אכיל?
גרגרי יערה שנמצאים במשפחת צמחי יערה הם לרוב לא אכילים. זה נכון במיוחד לגבי יערה יער אדום, שהוא פופולרי במיוחד בגלל פירות יער צבעוניים. לא רעיל, אך אכיל הוא יערה הכחול.
מינים רבים של יערה ארסיים רבים
היזהר עם יערה אדומה (Lonicera xylosteum). הגרגרים מכילים את החומר המר Xylostein, המסוכן במיוחד לילדים.
את הגרגרים האלה, שנראים מעט כמו דובדבנים קטנים, אסור אף פעם לאסוף ולהשתמש במטבח.
מצא את אכיל Heckenkirchen
יערה כחולה (Lonicera caerulea) אינם רעילים בניגוד לזנים האדומים. לרוב איסוף לא שווה את זה.
יש להם ארומה מעט או לא ומשאירים תחושה דקה ולא נעימה בפה.
חלק מהזנים הכחולים מתוקים עם טעם לוואי מר מאוד. דובדבני יערה אלה מתאימים במקרה הטוב לייצור ברנדי פרי.
מאייברן אכיל טרי או מבושל
ישנם כיום כמה זני יערה כחולים שהם טעימים למדי. הם נקראים גם מייבררן ומוצעים תחת השם הבוטני Lonicera Kamchatka בחנות הגן.
יערה כחולה מבשילה מיוני וניתן לזהותם על ידי צורתם הלא שגרתית ומשטח מעט קטיפתי. אלה הם פירות יער כפולים שיכולים לגדול עד שני סנטימטרים בגודל.
פירות יער טעם מתוק ארומטי והם טריים מהשיח נהנו טעים. אבל אפשר להשתמש בהם גם להכנת ממתקים במטבח:
אוספים רק גרגרים ידועים של גידור בר
אם אתם מחפשים יערה לאכול, ראשית עליכם לדעת בדיוק אם המין רעיל או לא.
ברגע שיש לך מעט ספק, עדיף שתמנע מאיסוף הפירות.
במקרה של ספק, ארגוני השימור המקומיים עוזרים לקבוע את הגרגרים שהתגלו.
טיפים
יערה האדום רעיל לבני אדם, בעוד שציפורים סובלות את הגרגרים היטב. בנוסף, הענפים מספקים מקלט טוב לגננים הנוצות. אם אין ילדים או חיות מחמד בגינה, הגיוני מבחינה אקולוגית לשתול יערה אדומה.