תוֹכֶן
- קציר סניפי ורדים - מה שלומכם?
- שאלת התקופה הטובה ביותר
- זמן הקטיף הטוב ביותר לעיבוד שדות ורדים בהמשך
- עונת הקציר הטובה ביותר ליהנות ממותני ורדים טהורים
- כיצד נקצרים סניפי ורדים?
- מה אתה יכול לעשות איתם?
- טיפים וטריקים
קציר סניפי ורדים - מה שלומכם?
נפגשים לעתים קרובות בטיול הסתיו על שיחים, המלאים בסולם ורדים. לעיתים נדירות ניתן לראות שאנשים מבצעים את העבודה וקוטפים את הפירות. אבל זה שווה את זה! למד עכשיו מה צריך לזכור בעת הקטיף.
שאלת התקופה הטובה ביותר
סלעי ורדים מתבגרים בזמנים שונים בהתאם לגיוון. יבולים מוקדמים מביאים את הפירות לבגרות באמצע ספטמבר. אחרים לא מתבגרים עד הסתיו. בעיקרון, כדאי לשקול לקצור את סניפי הוורדים בימים יבשים ושטופי שמש. בימים גשומים, תכולת הוויטמין C שלהם נמוכה יותר והם עשויים להיות נחותים בגלל הלחות בעור.
זמן הקטיף הטוב ביותר לעיבוד שדות ורדים בהמשך
כל מי שמתכוון להכין מושק, מרמלדה או מאכלים אחרים מהספינה, צריך לקצור אותם מוקדם. לאחר שהגיעו לבגרות - כפי שמצוין בקליפה אדומה בהירה - יש לקטוף אותם. בדרך כלל זה המצב בין אמצע ספטמבר לנובמבר.
עונת הקציר הטובה ביותר ליהנות ממותני ורדים טהורים
אם ברצונך לאכול את הירכיים הגולמיות גולמי, קציר אותן לכל המוקדם אחרי תקופת הכפור הראשונה בסתיו ועד סוף דצמבר. ניתן לקצור אותם עד פברואר לכל המאוחר, לפיהם יתייבשו יותר ויותר עד אז.
סלעי הוורדים רכים וטעימים יותר בגלל הטמפרטורות הנמוכות. להכיר בכך:
כיצד נקצרים סניפי ורדים?
מלכות ורדים נאספות ביד. בדרך כלל מספר מעברים נחוצים מכיוון שלא כל הפירות בוגרים בו זמנית. כדי להגן על הידיים מפני פציעות מהקוצים החדים שבענפי הצמח, יש ללבוש כפפות כמו כפפות ורדים כאמצעי זהירות.
מה אתה יכול לעשות איתם?
אם נקצרים ירכי ורדים במצב הרך, ניתן להסיר טוב יותר את הליבות הכלולות (למעשה אגוזים). זה יתרון אם יש לעבד את הפירות הללו. ניתן לצרוך אותם ליד יבשים וטהורים, עבור:
טיפים וטריקים
סניפי ורדים הם המזון המושלם לעונות הסתיו והחורף המושפעות קר וקר, הם עשירים בוויטמין C ולכן יש לאכולם גולמיים או מחוממים בעדינות. בטמפרטורות גבוהות מדי, ויטמין C נהרס במהירות.
KKF