תוֹכֶן
- רימונים לא מבשילים
- פירות מתבגרים ולא מתבגרים
- ניתן לאחסון למרות בגרות מלאה
- הגנה על ידי קליפה עשירה בטאנין
- טיפים וטריקים
רימונים לא מבשילים
רימונים נמצאים לצד אננס, תותים, ענבי שולחן, אבטיחים ופירות הדר לכביכול הפירות הלא-אקלימטיים שלא מבשילים לאחר הקטיף. למרות שהרימונים מוכנים למכירה, ניתן לאחסן אותם זמן רב ללא אובדן איכות.
פירות מתבגרים ולא מתבגרים
הפירות שאינם מתבגרים (או שאינם אקלימטיים) נבדלים מהפירות הבשלים (בעלי האקלים) בגלל התנהגותם הנשימה לאחר הקטיף:
לפיכך יש לקצור את הפירות שכבר לא מבשילים לאחר הקטיף.
ניתן לאחסון למרות בגרות מלאה
הפירות האקלימטריים זקוקים רק למידת בגרות מינימלית מסוימת כדי לקטוף אותם ואז מגיעים לבשלותם המלאה במהלך האחסון.הפירות שאינם מבשילים, לעומת זאת, מיועדים לצריכה מוקדמת ולא ניתן לאחסן זמן רב בגלל הבשלות המלאה שלהם. הרימון הוא חריג, בזכות מעטפת המגן שלו.
הגנה על ידי קליפה עשירה בטאנין
העור החיצוני והמוצק מעור עור מגן על זרעי המאכל בתוך הרימון בצורה אופטימלית מפני כל השפעות חיצוניות. הקליפה החזקה מבטיחה שניתן יהיה להעביר בקלות את הרימונים מארצות הטיפוח לגרמניה ולאחסן במשך מספר חודשים מבלי לאבד את הטריות והטעם שלהם.
במהלך האחסון מעטפת הרימון מתייבשת ומתמצקת, אך העיסה שמתחתיה נותרה רעננה ועסיסית. בתוך הרימון, הליבות, המכוסות במיץ בהיר או אדום כהה, מוגנות בנוסף מפני התייבשות על ידי המחיצות הבהירות והרכות.
טיפים וטריקים
לעתים קרובות קוראים שבמדינות המוצא, הפירות, המיועדים לשימוש ביתי, נותרו על העץ עד לפיצוץ הקליפה. רימונים גדולים מדי כאלו שצריכים להיות טעימים ביותר.
גם