תוֹכֶן
- אחסן ירקות כראוי במהלך החורף
- אחסן רק פקעות שלמות!
- ירקות ושורשים וגזרותצריך הרבה חול
- חנות בצל מיוחד בחנות
אפל וקרירמאוחסן שומר על ירקות טריים לאורך כל החורף
אחסן ירקות כראוי במהלך החורף
מי בשפע עד סוף עונת הגינוןלקטיף תשואות ממיטותיו יש את היתרון בכך שהוא בריא וזול על פני תפוחי האדמה, הגזר, הבצל והפקעות הסלרי הגדלים הביתיים.חורף שיבוא. אחסון מועיל מאפשר הנאה מהוויטמין הפריך גם לשנה החדשה, גם בלי הפסדי איכות וטעםמפחדים.
קל יחסית למלא תפוחי אדמה אם הם נקצרים מאוחר ולקחת בחשבון שהם מאוחסנים כהים ככל האפשרצריך להיות. יותר מדי אור לא רק גורם לנביטה מוקדמת של הפקעות, אלא גם מוביל לכתמים ירוקים על הקליפה ויוצר אתרוב הלילה המשפחתי סולנין רעלני טיפוסי.
אז יש לחתוך בנדיבות מקומות כאלה לפני הבישול, כמו תפוחי האדמהאחרת יתכן שיש לך טעם מריר לא נעים.
אחסן רק פקעות שלמות!
עדיף להוציא תפוח אדמה מהאדמה בעזרת מזלג חופר,מבלי לפגוע בהם. לאחר מכן הם צריכים לשכב על האדמה במשך כמה שעות לפני שהם משפשפים את האדמה היבשה עכשיו. הם לא נשטפים,מכיוון ששרידי האדמה שנותרו הם ההגנה הטובה ביותר מפני ריקבון מאוחר יותר. מתאימים לאחסון הם הופרים העשויים מעץ, שיכולים להיות עשויים מכמהלוחות או לוחות יכולים להרכיב את עצמם בקלות בגודל הדרוש. חשוב שיהיו מספיק חריצים מכל הצדדים, כךמובטחת זרימת אוויר קבועה. אז יש למצוא רק מקום נטול כפור ואוורירי במרתף, בו הדבר אפשרי לעולם לא יהיה חם מ -5 מעלות צלזיוס.פעם בחודש כדי לבדוק משהו יותר יסודי ולהפיץ מחדש את הפקעות עוזר ששום ריקבון לא יכול להתפשט.
ירקות ושורשים וגזרותצריך הרבה חול
ירקות אלו מאוחסנים טוב יותר ככל שנקטפים מאוחר יותר. שוב, חשוב שהם לגמריבוגר וללא נזק חיצוני. אם אתה מעריך כי הקציר לא ישומש במהלך שמונה עד עשרה השבועות הבאים,כל שעליכם לעשות הוא לאחסן את הירקות הללו בארגזי חול מעץ לח, אשר מאוחסנים אז במרתף יבש ככל האפשר.הטמפרטורות בין 3 ל -5 מעלות צלזיוס בלחות אוויר של 70 עד 80 אחוז הינן אופטימליות. מרתפי הבתים החדשים יותר לעומת זאת חמים מדי לאחסון החורףבגלל קירות הבטון שלהם בעיקר יבשים מדי. השכרת ערסל בגינה, בעומק של כ- 50 ס"מ, תהיה במקרה זה האלטרנטיבה הטובה יותר עבורפקעות וירקות שורש. ישירות מעל היבול מונח סביב שכבת הקש בעובי 20 ס"מ וכל הבור נמצא בסוף אפילו עם פליז מפלסטיק כנגד קיצוניותכפור מוגן.
חנות בצל מיוחד בחנות
אם הבצלים התייבשו היטב באוויר במשך שבועיים-שלושה מייד לאחר הקטיף,הם ישרדו את החורף ללא בעיות. חשוב שאתה העלים הנבולים עכשיו לאחר שתחפר בערך חמש עד שמונהחתכו סנטימטרים מעל הצוואר, מה שמוריד באופן בולט את הסיכון להירקב. יש להסיר את הקערות המותאמות שוב ושוב במהלך הבדיקות.חיי המדף הארוכים ביותר הם בבצל כאשר הם מאוחסנים בסירי חרס קרירים, שפתחה מכוסה בבד פשתן.