תוֹכֶן
- תורמונים צהובים, לבנים וכחולים - מקורות חלבון לעתיד
- התורמוס הצהוב הוא תורמוס מתוק
- שימוש בתורמוסים מתוקים
- לא כולם יכולים לסבול לופינים מתוקים
- השתמש כזבל ירוק
- טיפים וטריקים
תורמונים צהובים, לבנים וכחולים - מקורות חלבון לעתיד
יותר ויותר אנשים כבר לא מכסים את דרישות החלבון שלהם במזון מן החי, אלא בצמחים עשירים בחלבון. כאן נכנס לתמונה הלופין הצהוב, שכמו תורמוסים כחולים ולבנים משמש יותר ויותר תחליף לסויה.
התורמוס הצהוב הוא תורמוס מתוק
לטיפוח בגינה, התורמוס הצהוב "Lupinus luteus" אינו מתאים. הפרחים שלו פחות דקורטיביים מאלו של עץ התורמוס בגינה.
תורמוסים מתוקים גודלו כך שהם לא מכילים רכיבים רעילים ולכן הם אכילים. עם זאת, אסור לעולם לאכול זרע של תורמוסים נוי, מכיוון שהוא רעיל.
תורמוסים צהובים, כמו גם תורמוסים לבנים וכחולים, מעובדים בהרחבה לייצור מזון, מזון לבעלי חיים או זרעים.
שימוש בתורמוסים מתוקים
הזרעים נצרכים. בים התיכון מוחדרים הדגנים כחטיף. בנוסף, הם מעובדים למוצרים שונים:
לרוב משתמשים כיום בלופין במקום בסויה בארוחות מוכנות רבות ומגווני גלידה. זה נובע גם מהעובדה שמוצרי סויה נרכשים פחות ויותר בגלל שינוי גנטי.
יתרון נוסף בשימוש בלופינים כמקור לחלבון הוא שבניגוד לסויה, תורמוס מתוק הוא חסר טעם ואינו משנה את ארומה של אוכל או שתייה.
לא כולם יכולים לסבול לופינים מתוקים
למרות שתורמוסים מתוקים נקיים מרעלים, הצמח אינו נסבל על ידי כל בני האדם. לעתים קרובות, אלרגיות מתרחשות לאחר אכילת תורמוס צהוב בצורה של קמח או כארוחה מוכנה.
השתמש כזבל ירוק
תורמוסים מתוקים הם צמחי זבל ירוקים אידיאליים. לכן תריסים לבן, צהוב וכחול מגדלים לרוב כדי לשפר את האדמה בשדות.
השורשים הארוכים חודרים גם הם לקרקע דחוסה ומשחררים אותה לעומק. חיידקים החיים בשורשים מעשירים את האדמה בחנקן, מאפשרים להפריה ואז לגדל צמחים בעלי דרישות תזונה גבוהות.
טיפים וטריקים
שיעור השטח של תורמוסים צהובים ירד בצורה חדה בגרמניה בשנים האחרונות. מאז התרחשותה של מחלת הפטרייה "אנתרקנוזה", הפוגעת בעיקר בזנים הבהירים, חוות מסתמכות יותר ויותר על תורמוס כחול.