תוֹכֶן
- הקפיא שעועית צהובה - ישנן האפשרויות הללו
- נקו שעועית צהובה
- לא מבושל, מחולק או מבושל?
- הקפיא שעועית צהובה גולמית
- קודם שעועית סומק
- מבשלים שעועית מוכנה לצריכה
- טיפים
- עמידות ושימוש חוזר
שעועית צהובה אוהבת להקפיא
הקפיא שעועית צהובה - ישנן האפשרויות הללו
שעועית צהובה היא מרכיב פופולרי בסלט. טעמם עדין ועדין, הגרעינים גדולים וחזקים יותר מזנים אחרים. הרענן מהגינה, עודף הקציר עשוי לנדוד למקפיא.
נקו שעועית צהובה
תרמילי השעועית הצהובה שנקטפה טרי מקררים כמה ימים. עם זאת, אם הם מיועדים להקפאה, עליכם לנסות להיכנס למקפיא באותו יום במידת האפשר. הקפאת דורשת עבודה ראשונית רבה:
לא מבושל, מחולק או מבושל?
שעועית צהובה יכולה להיות קפואה גולמית או מסוננת או מבושלת. לכל שלוש השיטות היתרונות שלהם. נכון שעועית גולמית רעילה דרך המרכיב פאזין ורק הבישול הופך חומר זה ללא מזיק. אבל כאשר השעועית מבושלת לפני הצריכה, זה לא רלוונטי.
הקפיא שעועית צהובה גולמית
הקפאת גלם של שעועית חוסכת זמן, מכיוון שההטמעה המפורטת מבוטלת. השעועית הניקויה והחתוכה נארזת בכלי מקפיא ומגיעה ישירות למקפיא. לשיטה זו חסרונות, אך לא כולם מתעצבנים:
קודם שעועית סומק
אילוף חוסך את הצבע והמוצקות של תרמילי השעועית. כאשר צריך להקפיא כמויות גדולות זו עבודה שדורשת זמן רב. אפשר תמיד לעבוד אותו רק במנות, מכיוון שכמות גדולה מדי של מים רותחים מתקררת בעוצמה ובכך מופר תהליך ההתקרחות "המהירה".
השעועית מבושלת תחילה כשלוש דקות במים מלוחים, ואז מוציאה עם מצקת ומניחה בקערה עם מים קרים להרוות.
שעועית קרה וסחוטה היטב נארזים במקפיאים או שקיות במנות והוקפאו עמוק.
מבשלים שעועית מוכנה לצריכה
אם שעועית קרה בסלט לאחר ההפשרה, תוכלו ללכת צעד אחד קדימה בהכנה. במקום פשוט לסנן אותם, תוכלו לבשל אותם עוד כמה דקות עד שהם יהיו אכילים. זמן הבישול תלוי בעובי תרמילי השעועית. הרוב צפוי להיות בערך 8 עד 10 דקות.
טיפים
נסה לעבור דרך חתיכת שעועית, כך שאתה בטוח לתפוס את הגרפונקט הנכון.
עמידות ושימוש חוזר
שעועית צהובה יציבה במשך כתשעה חודשים. זה מחייב לשמור אותם בעקביות במינוס 18 מעלות צלזיוס.
בארוחות חמות ניתן לתת שעועית במצב קפוא. כמה זמן הם צריכים לבשל תלוי אם הם היו קפואים גולמיים, מסוננים או מבושלים מוכנים.
ניתן להשתמש בסלטים רק שעועית מבושלת. אם השעועית הקפואה לא סיימה את הבישול לפני ההקפאה, יש לבשל אותם לאחר ההפשרה. רק אז הם יכולים להעשיר את הסלט.