תוֹכֶן
- הקפיא עשבי תיבול - האלטרנטיבה הטובה ביותר לטריות
- למה להקפיא?
- עשבי תיבול מתאימים
- הרעננות היא קריטית
- הכינו עשבי תיבול
- טיפים
- הקפיא עשבי תיבול בקוביות קרח
- השתמש ישירות מהחזה
- חיי מדף של עשבי תיבול קפואים
ניתן לחלק היטב עשבי תיבול קפואים בצורת קוביה
הקפיא עשבי תיבול - האלטרנטיבה הטובה ביותר לטריות
עשבי תיבול טריים מאופיינים בארומה עזה. בקיץ הם צומחים יותר משפע או שהם זולים להשיג בסופרמרקט. האם ניתן לחסוך טעם זה לחורף? המקפיא משמח אותך?
למה להקפיא?
לכל מנה עשב גדל. אך ברגע שהכפור מתקרב, עונת העשב בגן נגמרה. אם אינכם רוצים לוותר על התיבול המשובח עד האביב, עליכם למלא את המקפיא בזמן טוב. עשבי תיבול קפואים שומרים על מרבית מרכיביהם ולעתים קרובות טעמם טוב יותר מאלו המיובשים מצנצנת התבלינים.
עשבי תיבול מתאימים
משפחת הצמחים במדינה זו ענקית. עשבי תיבול טבעיים טיפוסיים גדלים בצורה הרמונית עם דגימות מהגרים. עשבי התיבול הידועים הבאים מתאימים במיוחד להקפאה:
אורגנו וטימין, המשמשים לרוב במטבח הים תיכוני הפופולרי, שומרים על טעמם העז יותר בגרסה המיובשת.
הרעננות היא קריטית
ככל שעשבי התיבול הם טריים יותר, כך גדל התוכן שלהם בחומרים חיוניים. אם עשבי התיבול משגשגים בגינה, שאלו מתי הזמן הטוב ביותר לקטיף. אל תחכה יותר מדי אחר כך להקפאה.
הכינו עשבי תיבול
ניתן להכין את כל עשבי התיבול תוך זמן קצר למקפיא. מספיקים כמה צעדים פשוטים.
- שוטפים היטב את עשבי התיבול תחת מים זורמים. יבש את עשבי התיבול בנייר מטבח. אפילו ספינר סלט אידיאלי לכך. קוצצים את עשבי התיבול קטנים, עוברים לשימוש המיועד. חלק את עשבי התיבול למיכלים מתאימים או לשקיות מקפיאים. מיד לאחר תיוג המכולות, יש להקפיא את עשבי התיבול. ככל שתמתין יותר זמן, יאבדו יותר טעמים.
טיפים
חמצן הורס את ארומת עשבי התיבול. לכן דחפו את האוויר מתיק ההקפאה. זה אפילו טוב יותר אם אתה משתמש במכשיר שואב אבק.
הקפיא עשבי תיבול בקוביות קרח
דרך נפוצה להקפיא צמחי מרפא היא להכניס אותם למיכל קוביית קרח עם מים ולהקפיא לקרח. התוצאה היא חלקים שימושיים, שקל גם להסיר אותם.
השתמש ישירות מהחזה
אין צורך להפשיר עשבי תיבול לפני השימוש, העלים הקטנים מופשרים מעצמם במהירות בכל מקרה. ניתן לתת אותם ישירות בכלי בישול. רק יש לציין כי כמה עשבי תיבול אינם סובלים בישול ארוך ונוספים רק בסוף.
חיי מדף של עשבי תיבול קפואים
עשבי תיבול קפואים שומרים על הארומה שלהם במקפיא עד 12 חודשים. יש להשתמש בקוביות עשב קפוא תוך 6 חודשים. כמה עשבי תיבול ים תיכוניים לוקחים צבע חום-קפוא עמוק. זה נראה מכוער, אבל לא מצמצם את הטעם.