תוֹכֶן
- ייבוש עשב שומר - ככה עושים את זה נכון
- שומר יבש באוויר? לא!
- לייבש שומר בתנור? כן!
- שומר יבש במייבש? כן!
- טיפים
- אפשרות לשימור אלטרנטיבי: הקפאה
- טיפים
תמיד יש לייבש את עשב שומר בתנור
ייבוש עשב שומר - ככה עושים את זה נכון
Fennelkraut הוא אורח מבורך במטבח. זה משפר תה במיוחד, אך גם סלטים. תחביב מבשל ואניני טעם מעריכים את העשב במיוחד בגלל השפעת העווית שלו. אבל מה לעשות עם כמויות גדולות יותר של עשב שומר? האם הוא מתייבש? ואם כן, איך זה בדיוק עובד? יש לנו את התשובות!
שומר יבש באוויר? לא!
שלא כמו מרבית עשבי התיבול האחרים, עשב שומר אינו סובל ייבוש אוויר טוב מדי. ניסויים מעשיים מראים כי ירוק שומר רק הופך לחום ומכוער. לכן אנו ממליצים על כריתת שומר לזרי פרחים קטנים ותלייה הפוכה במקום יבש ואוורירי, כפי שתוכלו לעשות עם מצפון טוב בחלק גדול משאר עשבי התיבול.
לייבש שומר בתנור? כן!
למזלך אינך תלוי בייבוש אוויר. אתה יכול, למשל, ליפול חזרה על התנור. כך זה עובד:
- הניחו מגש אפייה עם נייר אפיה. מורחים את עשב השומר באופן שווה על הצלחת. ואז הכניסו את הפח לתנור שחומם מראש. נותנים לכרוב להתייבש בכ- 40 מעלות צלזיוס כשדלת התנור פתוחה מעט.
טיפים:
שומר יבש במייבש? כן!
אפילו טוב יותר מהתנור הוא מתייבש לייבוש עשב שומר. אם יש לכם מכשיר כזה, עליכם להעדיף אותו על פני התנור. שוב, אל תשתמש בטמפרטורות הגבוהות מ- 40 מעלות צלזיוס!
בגלל הייבוש המהיר אך העדין במייבש, עלי השומר נותרים ירוקים עסיסיים ולכן טעימים ומושכים.
טיפים
נוהל הבטון ניתן למצוא בהוראות היצרן במדריך של Dehydrator שלך.
אפשרות לשימור אלטרנטיבי: הקפאה
אם אינכם רוצים לייבש את עשב השומר שלכם, קיימת שיטה נוספת: תוכלו להקפיא אותה.
- שוטפים היטב את עשב השומר. יבש אותו בזהירות. קוצצים את העשב בקטן. חלק את העשב המגורר במגשי קוביות קרח. מלאו את מגשי קוביית הקרח במים. הכניסו את כל העסק למקפיא. מחלקים את קוביות עשב השומר לשקיות מקפיאות. אטמו את השקיות אטומות לאוויר. אחסן את שקיות המקפיא במקפיא.
טיפים
כך שתוכל תמיד להוציא את עשב השומר במנות, אם אתה זקוק להן.