תוֹכֶן
- שומר בחנות - טיפים לאחסון נכון
- כך שתוכלו להמשיך שומר
- שמור שומר במקרר
- אחסן שומר במרתף
- אחסן שומר במקפיא
- טיפים
ניתן לשמור שומר במקרר או במרתף
שומר בחנות - טיפים לאחסון נכון
השומר העשיר בסיבים ובריא מספק גם גלם בסלטים וגם מטוגן או מבושל בתבשילי אורז, תפוח אדמה ובשר לטעם מיוחד ומתובל. כיצד ניתן לאחסן ירקות בצורה הטובה ביותר מוסברת במאמר שלנו.
כך שתוכלו להמשיך שומר
ישנן מספר דרכים לאחסון שומר:
מלבד הגרסא האחרונה, רצוי לשמור על שומר קצר ככל האפשר, על מנת לצרוך מהר יחסית. לאחר מספר ימים בלבד הוא מתחיל להתייבש בהדרגה ולהיות מיוער. כלומר, הוא מאבד במהרה את הארומה ומשנה את עקביותו.
שמור שומר במקרר
עטפו את השומר שלך בסרט נצמד ואז הניחו אותו בתא הירקות של המקרר. הסרט מגן עליו מפני התייבשות (מהירה).
לחלופין, תוכלו להרטיב את צמח הפקעת במים (על ידי ריסוס עם בקבוק ריסוס) ואז לעטוף בנייר מטבח לפני שתכניסו אותו למקרר.
בשתי הגרסאות, השומר נותר טרי כשבוע עד שבועיים. במקרים רבים הוא עדיין אכיל לאחר מכן. עם זאת, אז כבר יש לו פחות ויטמינים באופן משמעותי ועליך לחתוך את העלים החיצוניים המצומקים של הפקעת.
אחסן שומר במרתף
הסר את הירוק מקצף השומר והניח את האחרון בקופסה מוכנה של חול לח. לאחר מכן אתה מעביר את כל העסק למרתף, בתנאי שהוא יבש. כך שתוכלו לאחסן שומר למשך מספר שבועות.
אחסן שומר במקפיא
אם אתה רוצה להאריך משמעותית את חיי המדף של פקעת השומר שלך, פשוט הקפיא אותו. המדריך הצעד-אחר-צעד שלנו מסביר כיצד:
- שוטפים ומנקים את השומר היטב. חותכים את הירקות לחתיכות קטנות יותר (איך תרצו להשתמש בהם אחר כך). מסננים את נתחי השומר במי לימון למשך שלוש עד חמש דקות. הפחיד את הירקות בקצרה במי קרח. מסננים את החתיכות במסננת. יבש את השומר בזהירות עם נייר מטבח. שופכים את החלקים במנות קטנות בשקיות מקפיאים. אטמו את השקיות אטומות לאוויר. הכניסו את שקיות המקפיא למקפיא.
כך שומר יציב לפחות שישה חודשים.
טיפים
ניתן להקפיא גם שומר גולמי. במקרה זה, פשוט להשאיר את העיגול והמפחיד במי הקרח. עם זאת, שומר יהיה טעים יותר מאוחר אם טרחת אותו לפני הקפאה.